糖醋排骨样的心情

  太太和老岳父都极爱吃糖醋排骨,但岳父牙不好,故那种传统的糖醋排骨做法,虽然很合岳父的胃口,却不合岳父的牙。

  传统糖醋排骨制作,是将带些许肥肉的猪排,加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味,上笼蒸至肉离骨时取出,晾干水分再入油锅炸至色浅黄、表面水分将干时捞出,然后加入水、排骨、料酒、白糖、盐,小火收汁至排骨郑州最专业的癫痫医院,在哪里汁稠入味,起锅加白芝麻装盘,一板一眼很有分寸。

  这种做法,虽香,却很费工夫和时间,肉质枯干不能轻易咬下,合了慢性子的人,“五爪金龙”捧着才可以啃出嚼头,像老辈人的爱情,得细细恋爱上五六年,方考虑结秦晋之好。不光令牙口不好的人心有余而力不足,且在大庭广众下,让淑女绅士状的食客们,也敬而远之,因为很有啃头,所以法保持优雅姿态,很容易让人龇牙咧嘴没。

  所以考虑到太太的胃,老岳父的武汉哪的医院治疗癫痫好牙,我把糖醋排骨的做法稍稍改良。将切好的猪排放进开水里淖一淖,去除血汁后捞出,倒入啤酒一瓶、、冰糖、老抽、生姜,大火烧开后用中火细煨,慢慢翻炒。等啤酒差不多要干了,加醋后用大火收汁,排骨就该起锅了。将它盛在白色瓷盘中,酱红而油亮,再用翠绿的生菜围上一圈,那种色泽和诱惑,令你肚中馋虫大奏饥鸣之歌。

  我的做法比传统做法快了一倍时间,当你手捧一块糖醋排骨,一口咬下去,当时就能体味到松松软软而浓郁的糖醋味,所癫痫有时查不出来是怎么回事 以火候非常关键。像现代人对婚姻的掌控,若恋爱过短或过长,不是根本不了解,就是产生了审美,所以糖醋排骨的这种做法,和婚姻一样,火候非常重要,掌握恰当,准会令人陶醉进一种甜中带醋的幸福状态。

  做是吃的前奏,吃是对做的良好反馈,所以吃的环境很重要,背景音乐和氛围是必不可少的。我太太总把糖醋排骨拿来当零食,看喜剧大片佐之,或是《闲云孤鹤》、《班得瑞》等音乐 CD 拌之。让香味在空灵的声音中点点散开,不知不觉,癫痫病做了手术是不是好的更快呢?那一大碗糖醋排骨,便迅速消减,此刻,太太总结:这是一种糖醋味的轻柔、细腻快乐的幸福,听觉和视觉、味觉都达到了空前的满足。

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