凉菜食谱:泡椒鹌鹑蛋养生食谱

   这道泡椒鹌鹑蛋即好看又好吃,食材大众,制作简单,做好后收在冰箱冷藏,随用随取,客人来了,可以直接做凉碟端上桌,值得推荐。

   主料:鹌鹑蛋40个胡萝卜半根

   调料:食盐4克醋适量姜2片花椒20粒泡椒20个白糖6克颠痫症前期症状p>

   泡椒鹌鹑蛋的做法

   1、鹌鹑蛋清洗干净;冷水下锅,大火煮开,转小火继续煮两分钟,关火焖上两分钟;

   2、取出冲凉;剥去蛋壳;用温水清洗一下;

   3、生姜切丝,胡萝卜切菱形片,花椒清洗备用;

 北京的癫痫医院  4、起油锅,炒香胡萝卜、生姜、花椒和泡椒;

   5、加泡椒水和热水;用盐、糖和醋调味;

   6、大火煮开,继续滚煮2分钟;倒入容器中晾凉;

   7、把处理好的鹌鹑蛋泡进去,三小时后食用。


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泡椒鹌鹑蛋

   轻松快速剥鹌鹑蛋小窍门:把煮好的鹌鹑蛋冲凉,然后用手掌轻轻按压滚动之后,使蛋壳上形成细碎的纹路,然后手剥,轻松快捷,鹌鹑蛋很容易剥得完整;

   烹饪小技巧

   1、泡椒和泡椒水的用脑梗癲痫什么时候容易发作量,根据个人的嗜辣程度决定;

   2、卤水可以全部用泡椒水,也可以用泡椒水加水调制,卤水的咸甜酸口味视自己的口味,用盐、糖和醋来调整;

   3、用密闭容器冷藏保存半天,鹌鹑蛋更入味。