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原料：鱼，蒜，姜，花椒，干红辣椒，郫县豆瓣酱，胡椒粉，蛋清，淀粉，料，盐 做法： 1 鱼肉片好，加入料酒，盐，胡椒粉拌匀，再加入蛋清和少许淀粉腌制30分钟左右<西宁癫痫治疗哪个医院好/p> 2 姜和蒜切好备用 3 锅里放油，加入花椒和干红辣椒小火炸出香味后捞出 4 锅里留花椒油，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油 5 加入蒜和姜片翻炒 6 加入适量的水烧开，水武汉治小儿癫痫好的医院量以可以没过鱼片为准 7 将鱼片逐片放入锅中 8 煮至鱼片变白 9 将鱼片和汤一起倒入碗里 10 另取一锅，放适量油，加入花椒和干红辣椒烧热 11 淋入盘中即可宝宝癫痫好了又复发?> 小贴士： 1 因为水煮鱼有点油，所以可以加入豆芽，冬瓜等可以吸油的配菜，吃郑州癫痫医院有那些,经验分享起来口味更清爽 2 鱼片煮的时间不要长，稍微变色后就可以了 3 因为郫县豆瓣酱已经很咸了，所以过程中不要加盐
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