【饼干烤箱怎么做好吃】饼干烤箱健康养生的做法大全

材料

无盐奶油 50g,细砂糖 40g,全蛋液 30g,杏仁粉 50g,低筋面粉 100g,可可粉 10g,红色色膏 适量,杏仁片 适量

做法

1、无盐奶油放置室温回软,手指可以压出印子的程度就好;

2、将无盐奶油和细砂糖搅拌均匀,全蛋液分4-5次加入并确实搅拌均匀;

3、加入杏仁粉混合均匀,面粉过筛加入混合成团状。将粉团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时;

4、将粉团分成好几小块,大小的话看个人是想做大手指还是小手指;

5、先将小粉团搓成长条状,并将其中一端压凹插入杏仁片;

6、再将形状整成手指状,关节处可以用叉子画上几条纹路增加逼真感;

7、将红色色膏随意涂抹在饼干上;

8、放入烤箱烤大约15-20分钟饼干变硬即可。

材料

主料:黄油 (250g) 糖粉 (250g) 中粉 (450-500g)

调料:奶粉 (30g) 鸡蛋 (2个) 可可粉 (50g)

做法

1、将黄油切块软化、将面粉过筛备用

2、将黄油、糖粉加入搅拌缸内,先以慢速搅打2min,后改为快速打至稍发阶段;

3、将鸡蛋逐个加入其中,快速混合均匀,中途刮缸壁,搅拌均匀即可,不可冲入太多的空气;

4、将其它粉类加入,建议保留约10g-20g,根据软硬情况调整,冬天比夏天加的少,手动搅拌均匀至无干粉;

5、加上可可粉制作B部分

6、操作台撒干面,取出面团揉至成型但不粘手,一捏四周不裂即可;

7、用保鲜膜将面团分别包好-20度冷冻至可切片即可,避免风干和面团较软。

8、取出两种面团,分别干成厚度约1cm的长方形,再将长方形切分成宽度、厚度相等的长条;

9、每两个同颜色的长方条,中间放一个不一样颜色的,中间刷水,让它们黏在一起,可以在继续做宽,也是每挨着的两个要颜色不一,可以做两层、三层或更多,但是最好保证长方体的宽和高是一致的,这样切出来会是正方的,封模冷冻30min。

10、取出切至厚度为0.6-1cm的薄片,码入烤盘,间隔1cm。

11、用德普嵌入式烤箱调制焙烤档170度烤制约15-18min,白面团颜色微黄即可。

小诀窍

1、黄油、糖粉打至稍发阶段,不能打太发,不然做出的面团粘性不好容易散,烤出的产品形状欠佳;

2、两种面团的软硬度需要保持一致,否则整形困难,产品受热时膨胀不均匀;

3、面团可以软,但不可以硬,否则,再加入液体材料调试时,面糊会比较容易上筋度,影响产品的制作和效果。 德普,为家烘焙爱的美食!!

材料

低筋面粉 200公克,蛋白 40公克,奶油 90公克,糖 100公克

做法

1、把奶油挖出来放在锅子里让她融化

2、融化后加入糖疯狂搅拌(用饭匙搅就可以了)

3、加入蛋后疯狂搅匀

4、加入面粉疯狂搅拌

5、揉成面团分成数小球后压平放入烤箱用小烤箱烤五分钟即可(视饼干厚薄决定)

材料

低筋面粉 350g,奶油 200g,蛋 3颗,砂糖 125g,奇异果干 200g

做法

1、奶油先放到室温融化,打至羽绒状。

2、加入蛋,搅拌均匀。

3、分三次加入砂糖,用打蛋器打发。

4、分次加入过筛的低筋面粉,慢慢搅拌均匀。

5、分次加入奇异果干,慢慢搅拌均匀。

6、烤盘铺上烘焙纸。

7、使用饭匙or汤匙挖成一小球,放在烤盘上,再将其压成圆饼状。(要看起来美一点,可以使用饭匙or汤匙稍微整型一下,让形状更好看)

8、放入烤箱,烤约6分钟。(每个烤箱不同,请视情况调整时间)

材料

安佳黄油 (250g),鸡蛋 (2个),烘焙奶粉 (50g),核桃仁 (100g),黑巧克力 (适量),糖粉 (250g),蛋糕专用粉 (450g),杏仁片 (100g),白巧克力 (小孩癫痫好治吗适量)

做法

1、将黄油切成小块并软化,和糖粉一起手动拌均匀即可,颜色为浅黄。

2、将鸡蛋打匀后,分三次边搅拌边加入,不可一次性加入。

3、将过筛后的蛋糕粉与果仁均匀后,也加入进去。

4、用手压式做法,将所有材料混合均匀并压制面团,平均分割成3-4份。

5、用手把面团整形成边长3cm的正方体,用油纸包裹并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。

6、将冷冻的饼干从冰箱中取出放至案板上,切成厚度为0.5cm的薄片,并整齐的码入铺有油纸(油布)的烤盘(或经过不沾处理的烤盘)。

7、将烤盘放进预热好的德普嵌入式烤箱,170度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。

8、出炉后将饼干置凉,沾巧克力浆,装饰朱古力即可。

  

小诀窍

1、黄油和糖粉不可搓太发,否则会烘烤出来的点心形状不理想或改变饼干本身的口感。

2、果仁要切碎并先与面粉混合,否则烤熟之后会有参杂的生面粉影响口感。

3、饼干放入冰箱一定要等冻硬了再切,否则会一切就散。

4、饼干摆盘时要注意留点周围距离出来,因为饼干在烘烤的同时会通过黄油的和鸡蛋有向上蓬松的情况。

5、注意烤箱温度的变化,烘烤过程中要时刻关注炉内饼干的变化,如受火不匀要及时将烤盘换方向。温馨提示:烘焙前请将德普807E烤箱提前十分钟调制焙烤功能升温170度。

材料

"低筋面粉 2米杯","高筋面粉 1米杯","泡打粉 可加可不加","白砂糖 1/2米杯","无盐奶油 100g(一条)","蛋 1颗","可可粉 1/2米杯","蔓越莓 适量","巧克力豆 适量"

做法

无盐奶油室温软化,糖分次加入拌匀,能打到偏白最好,如果家里没有自动打蛋机,那就''打到融合即可''(不然手真的要断了

加入全蛋搅匀(奶油和蛋比例100g:1颗,200g:2颗以此类推)

接下来拌入粉类,为了让饼干有适中的硬度,不要太酥容易碎掉,低筋和高筋面粉比例是2:1,高筋面粉是为了增加硬度,如果喜欢较松散的就全部用低筋面粉即可

拌好后看要变化什么口味可以加入,巧克力粉、蔓越莓....*巧克力豆不要拌进去,要烤的时候再放上去就好了(记得压一下,以免容易掉)

面团放入冰箱,冷藏约30分钟左右(如果没有要一次烤完,面团放冰箱即可,要烤再拿出来压形状)

把面团拿出来,做成自己喜欢的形状,放到烤箱烤10分钟,视情况再盖上铝箔纸烤五分钟即可(一定要盖以免烤焦喔)

材料

"低筋面粉 200G","奶油 80G","2号砂糖 70G","鸡蛋 1颗","盐巴 两个指腹量"

做法

备料。

第一个步骤,请先将奶油隔水加热至完全融化。(建议不要放微波炉,因为会把整个微波炉喷得油腻腻的难清理)

将鸡蛋打入锅子中,搅拌均匀。接着请将砂糖全部加入蛋液中搅拌。

将砂糖及蛋汁搅拌至发泡即可。

然后请将融化后的奶油倒入。

一样以顺时间画圈圈的方式搅拌均匀

再来…面粉分二~三次过筛倒入锅中后一起搅拌。

变得像面糊了。

然后再来第二次过筛倒入锅中搅拌均匀。

将面团搅拌至看不到白色面粉即可

因为没有模具,我们诉求的是快速完成。所以我就少了放在冰箱让面团变硬的步骤了。直接取一小球,在手掌心搓揉成汤圆状,然后再压扁扁,变成一个小圆块状…烤盘上铺上烘焙纸就可大烤箱约要17~20分钟才能烤好,小烤箱却只要12~15分钟就能完成的喔!!

不过因为小烤箱离火较近,所以比较容易臭灰搭,因此建议请在烤箱前监看较妥当。烤了大约6~7分钟时,这时饼干看得出来已经熟了一些,此刻请将饼干一块块翻面~

没有翻面的话,正面是会臭灰搭的喔!!

这个比例的饼干,我觉得吃起的甜度刚刚好,不喜欢让孩子吃得过甜,建议这样的比例是最完美的。但我女儿贪甜,都说比较喜欢吃第一次做的甜度及酥脆度,不过温ㄤ说他比较喜欢我第二次做的他说他比较喜欢口感较硬,较有咬劲的饼干。

材料

"低筋面粉 200g","奶油 80g","鸡蛋 1颗","蔓越莓遗传性癫痫病怎么治疗干 三把","砂糖 40","盐 2g","兰姆酒 1匙"

做法

奶油和糖打至发白, 注意不能放入过少的奶油喔! 这个食谱的奶油量已是减少过后的奶油量了

拿出另外一个碗把鸡蛋打进空气, 分次加入发白的奶油和糖, 第一次先加入1/3 看看发白吸收程度再慢慢倒入全部的蛋汁

这时可以加入兰姆酒. 如果没有莱姆酒可以加入香精,但是香精对身体比较不好还是不太建议. 目的是为了要去掉蛋的某种味道, 不介意的人可以跳过这个步骤

把200g的面粉慢慢倒入刚刚混和的发白中. 慢慢的拌匀, 若想省力, 家中有手扒鸡手套也可以戴上手扒鸡手套, 会混和的飞快

加入切碎的蔓越莓干.

将办好的面团用保鲜膜包好放入冰箱. 约30分钟

接着, 可依照个人喜好, 使用饼干模子或是徒手压出想要的形状.

这个是使用奇奇蒂蒂 模子做出来的饼干制作蔓越莓饼干时不建议使用这种模子, 烤出来比较不漂亮

徒手压压出不一的形状,反而易更有感觉lol

放入小烤箱后, 放一片铝箔纸在饼干上方,以隔绝过高的温度让饼干表面烧焦

一次烤饼干大约五到六分钟. 可分两次烤

饼干出炉!!!(撒花)

材料

"低筋面粉 120g","蛋白 25g","无盐奶油(or植物油) 15g","细砂糖 30g","黑芝麻 10g"

做法

奶油小火煮至溶化(熄火),待凉.

细砂糖+蛋黄拌匀(至糖完全溶化), 再加奶油拌匀 ; 接着再加入低筋面粉+黑芝麻粒-->用刮刀以按压切拌方式搅拌成松散状,再用手揉匀成团.

将面团装进透明塑胶袋,再压扁橄开成为厚约0.3cm的片状; 切成宽约0.7cm长条状 . 再间隔整齐排入烤盘上(烤盘底部-铝箔纸放3层/张).

小烤箱:                        -->烤盘-上面覆盖铝箔纸(1层-亮面朝上)+烤10分钟.                                 -->剩3分钟时--开盖-拿掉上面覆盖的铝箔纸+转盘 ; 时间到继续闷5分钟,取出.

**待饼干完全冷却即可密封保存/食用.                                  Ariel~幸福的异想世界http://goo.gl/vWqQKm

材料

"中筋面粉 360g","牛奶 40g","蜂蜜 20g","黑糖 65g","砂糖 30g","香草精 一大滴","小苏打粉 一小匙","盐 一小匙","鸡蛋 一颗","果干(蔓越莓干.葡萄干之类的) 随意","奶油 130g"

做法

奶油室温软化后加入黑糖和白砂糖拌匀

将蛋和香草精先搅拌后,和牛奶一起加入奶油糊中拌匀

接着加入小苏打粉和盐以及蜂蜜,最后过筛加入中筋面粉

搅搅揉揉

加入果干,份量...随意,凭感觉倒,喜欢吃多一点就加多一点!

稍微匀了就可以依自己喜欢的份量大小来揉圆压扁了!不过要记住,越小越薄者,时间就要越短,以免焦焦黑黑坏了口感

烤箱预热三分钟,期间取出烤盘,铺上烘焙纸,会翘起的话在烘焙纸底部沾一点奶油来贴住烤盘,接着就把饼干放入烤箱,基本是十分钟,中途将烤盘转向一次

让饼干在烤箱中放置到稍微降温后在取出,香香的饼干就出炉��

也可以烤小粒一点,分装送人唷!

材料

"无盐奶油 130g","细砂糖 30g","盐 1.5小匙","鸡蛋 1颗","低筋面粉 225g","葱花 40g"

做法

无盐奶油打软,加入细砂糖。(图一、图二)

加入鸡蛋打匀,最后筛入低筋面粉拌成团。(图三、图四)

加入葱花拌匀。(也是用刮板)

小烤箱面团分成10g/each,搓圆压扁,烤7分钟。大约烤了5分钟后,要将烤盘整个转180度,这样颜色才会均匀!

大烤箱面团分成15g/each,搓圆压扁,180度C/170度C烤20分钟。大约烤了15分钟后,要将烤盘整个转180度,这样颜色才会均匀!

癫痫病的手术治疗冷却后装入容器中就完成��!

材料

"无盐奶油 150g","低筋面粉 275g","可可粉 25g","蛋 1颗","细砂糖 100g","泡打粉(可省) 1/2小匙"

做法

将无盐奶油打散(也可放置室温后再操作更容易),细砂糖加入1/3。拌匀后再加入1/3细砂糖,均匀后再把剩下的糖都全部加入。

糖拌匀后加入一颗全蛋。(拌匀后会有点像打发的鲜奶油)。

将可可粉、低筋面粉和泡打粉混合均匀并筛入,用刮刀拌成团即可。

将面团整型成长方体,包上保鲜膜,冷冻25分钟变硬定型。

切约0.4cm厚,整齐排入小烤箱烤盘。(留一些间隔,因为饼干会膨胀)

放入小烤箱烤约8分钟(约5分钟表面有点上色后盖铝箔纸)

材料

"黑糖 1/4杯(55g)","盐巴 一咪咪","无盐奶油 110g","鸡蛋 1颗","低筋面粉 1杯(100g)","大燕麦片 2杯(150g)","葡萄干 1/2杯(75g)","任何坚果 1/2杯(50g)","小苏打粉 1小匙(可省略)"

做法

奶油软化后打散,加入二砂糖和盐巴拌匀后,再加入鸡蛋拌匀。

加入剩余的材料拌匀即可。(大燕麦片、低筋面粉、葡萄干、坚果、小苏打粉)

盖保鲜膜冷藏30分钟,平均分成40等份,压扁。

大烤箱:180度C/180度C烤25分钟即可。小烤箱:转10分钟,烤8分钟后盖上铝箔纸再烤两分钟,要脆硬一点的话就闷到凉。

材料

"蛋黄 2颗","糖粉 40g","植物油 20g","低筋面粉 120g","盐 一小撮"

做法

低筋面粉先过筛

顺序是蛋黄→糖粉+盐→植物油→过筛的面粉分2~3次加,每加一次材料都要搅拌均匀才能加入下一样哦!

烤盘隔铝箔纸放入小烤箱烤5分钟~

材料

"无盐奶油 120g","细砂糖 80g","鸡蛋 1颗","低筋面粉 200g","抹茶粉 1.5大匙","蔓越梅干 60g"

做法

蔓越莓切细碎,泡水。

无盐奶油打软,加入细砂糖。(图一、图二)

加入鸡蛋打匀,最后筛入低筋面粉和抹茶粉拌成团。(图三、图四)

蔓越莓挤干,加入面团中拌匀。(用刮版,用手揉会出筋,口感就不好了)

小烤箱:面团分成10g/each,搓圆压扁,烤7分钟。大约烤了5分钟后,要将烤盘整个转180度,这样颜色才会均匀!

大烤箱:面团分成15g/each,搓圆压扁,180度C/170度C烤20分钟。大约烤了15分钟后,要将烤盘整个转180度,这样颜色才会均匀!

冷却以后就能装到罐子里啦!放在桌上不知不觉一下子就被吃完了呢

冷却以后就能装到罐子里啦!放在桌上不知不觉一下子就被吃完了呢

材料

"鸡蛋 两颗","细砂糖 40g","低筋面粉 80g","柠檬汁 少许"

做法

事前准备:◎ 先将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开来 (小心蛋白请勿沾上油、水和蛋黄等物)◎ 低筋面粉先过筛后备用◎ 新鲜柠檬压汁备用◎ 细砂糖量秤好放一旁备用◎ 取一只挤花袋(我是用三明治袋)铺在高杯子里备用

制作《蛋白霜》:使用电动打蛋器将蛋白出细微泡沫加入少许柠檬汁和一半的糖,继续搅打出更多泡沫

待泡沫明显增多之后再将另一半的细砂糖全都倒入继续以高速搅打至蛋白挺立为止

将打散的蛋黄液倒入已完成的《蛋白霜》里面用刮刀轻轻将两者混合拌匀再分次将已过筛的低筋面粉加入快速搅拌成无粉粒泥霜状态的面糊

制作好的面糊倒进三明治袋中绑好开口,于尾部尖端处剪一小口即可使用

这一次,为我的蛋糕做了《心型》的饼干片也做了要围蛋糕的手指饼干连分析这次的面糊,与上一回制作的《 手指饼干 》相较少了玉米粉、低粉的量增加了于是在挤花的操作上显得顺手多了这次终于可以做出较厚实的手指饼干来了

挤好的面糊放进预热好的烤箱中烘烤至表面呈现上色情况即可因为是做蛋糕要用的可以不需烤得太干这次特别去买了烘焙纸癫痫病治疗医院哪家比较好,饼干脱模的操作也比较顺手做了《心型》、《手指连》、《手指饼干》三种样式全都是为了制作蛋糕而准备的《提拉米苏》里面少不了的配角这种饼干可以充份吸取咖啡液为蛋糕增添不少风味唷!!

材料

"无盐奶油 70g","细砂糖 35g","蛋黄 1颗","低筋面粉 105g","可可粉 10g","牛奶巧克力 100g","你想加的东西 适量"

做法

奶油打软后加细砂糖打到稍微变白,再加入蛋黄打匀。

筛入可可粉和低筋面粉,用刮板拌成团后,放入塑胶袋中。

杆开切块。(大约0.3cm厚,共切28块)

放入小烤箱烘烤,时间设定8分钟。(时间剩4分钟时盖铝箔纸,剩2分钟的时候将整个烤盘转180度)小心饼干很容易碎喔!

接着把牛奶巧克力拨小块,放到钢杯里隔水加热融化。把冷却的饼干沾上巧克力,洒上你或他喜欢的东西~巧克力凝固以后完成了!!

(将沾好的饼干放在防沾纸上比较好拿起,也可以用烘焙纸)

材料

"低筋面粉 120g","蛋黄 2颗","无盐奶油(or植物油) 15g","细砂糖 40g"

做法

奶油小火煮至溶化(熄火),放凉.

细砂糖+蛋黄拌匀(至糖完全溶化), 再加入奶油拌匀; 接着加低筋面粉-->用刮刀以切拌的方式搅拌成松散状,再用手揉匀成团状.

将面团压扁,上下覆盖保鲜膜,撖开成为厚约0.4cm的片状; 再以模型压出造型.

将饼干以间隔整齐排入烤盘上(烤盘底部-铝箔纸放3层/张).

小烤箱:                        -->烤盘-上面覆盖铝箔纸(1层-亮面朝上)+烤8分钟.                                 -->剩1分钟时--开盖-拿掉上面覆盖的铝箔纸+转盘 ; 时间到继续闷5分钟,再取出.

**待饼干完全冷却即可密封保存/食用.                                  Ariel幸福的异想世界~http://goo.gl/RtBK9l

材料

"低筋面粉 300g","糖 2大匙","橄榄油 1大匙","鸡蛋 1颗","狗可以吃的奶粉 60g","芝麻粉 30g"

做法

把鸡蛋+橄榄油打散,在加入芝麻粉,芝麻粉搅拌均匀后加入奶粉跟糖!!最后再慢慢加入低筋面粉,捏到不会黏手为止,如果面团太湿可以再加一点低筋面粉!

揉成你想要的大小 [ 厚薄大约0.5 cm ]

放入两光小烤箱烤20分钟,第10分钟要把烤盘拿出来旋转180度,这样最里面的才不会烤焦

这个数量的话,大约小烤箱烤2炉,专业烤箱我想应该只要一炉就可以都烤完!但是我没有专业烤箱,所以我不知道到底温度是多少.....

材料

"糖粉(细砂糖也可) 60g","无盐奶油 130g","低粉 230g","全蛋 1颗","巧克力豆 60g"

做法

将无盐奶油打散(也可放置室温后再操作更容易),糖粉加入1/3。

拌匀后再加入1/3糖粉,均匀后再把剩下的糖都全部加入,一直打到奶油发白(打发的意思)。

加入一颗全蛋(拌匀后会有点像打发的鲜奶油)

筛入低筋面粉,以塑胶刮板拌匀成团。

加入巧克力豆,也是以塑胶刮板搅拌均匀。

每个分成10g,搓揉成圆形后压成0.4cm厚度。

大烤箱:烤箱预热到170度C,以170度C/170度C烘烤15分钟。小烤箱:不需预热,直接放入烤箱烘烤10分钟即可。

材料

"小里肌 400g","糙米十�b饼干 10片","盐巴 适量","香料 适量","蛋白 1颗"

做法

里肌切薄片,用盐巴、香料、蛋白抓腌。

把十谷饼干放入封口袋敲碎。将腌好的肉放入封口袋里摇晃、按压使饼干屑均匀包裹肉片。

放入预热好的烤箱,200℃ 烘烤10-15分钟。

出炉啦!