【猪腱怎么做好吃】猪腱健康养生的做法大全

材料

"猪绞 200克","白菜 50克","菜干 50克","红萝卜 1条","南杏 20克","北杏 10克","蜜枣 2粒","盐 适量"

做法

1. 猪腱洗净切成大块。

2. 煮滚一锅水,加入猪腱氽水三分钟,捞起沥干。

3. 菜干洗净浸水20分钟。

4. 红萝卜去皮切块。

5. 大白菜洗净,切成四份。

6. 准备一个大锅,加入猪腱、菜干、红萝卜、南杏、北杏及蜜枣,加入足够份量的水盖过食材,用大火煮15分钟。

7. 然后盖上盖转小火煲1.5小时,然后加入白菜煲半小时。

8. 加盐调味即成。

材料

"猪腱肉 200公克","高丽菜 适量","杏鲍菇 适量","生姜 适量","枸杞 少许","麻油 适量","米酒 适量"

做法

生姜削皮后切片;高丽菜切成方块;杏鲍菇滚刀切块;猪腱肉逆纹横切成片状。

开小火倒入适量的麻油,再把姜片放入,慢慢煸出香气。接下来放入猪腱肉片与杏鲍菇,转大火拌炒。

拌炒至大约7~8分熟时,加入适量的米酒。

汤汁沸腾时,关闭炉火移到装着高丽菜与枸杞的汤锅。

加入米酒至食材的7分满,先以中大火炖煮,沸腾时转小火。

煮至高丽菜完全熟软,就可以起锅上桌。

材料

"猪腱 3支","红萝卜丁 100G","白萝卜丁 50G","洋葱丁 100G","西洋芹丁 30G","蒜苗丁 10G","百里香 1G","月桂叶 1片","蕃茄糊 20G","红酒 500CC","高汤 1000CC","橄榄油 40CC","大蒜碎 10G","肉汁 100CC","巴西利碎 5G"

做法

先用红酒跟盐、胡椒、月桂叶将猪腱腌一天备用。

用一热锅将腌好的猪腱煎至表面金黄后取出,再用同一个锅子,放入大蒜碎、跟所有的蔬菜丁、香料一起用小火炒香,再加入蕃茄糊拌炒一下,炒去酸味后,再倒入腌肉完的红酒、跟褐肉汁、高汤,放入煎好的猪腱,用小火慢炖约30分钟,期间内不断捞去表面的泡沫。

时间到后,用小刀刺看看肉有没有透,没有的话再煮一会儿,OK的话用一个滤网,将肉取出,再去除所以的蔬菜料,留下酱汁跟猪腱慢煮,再放入切大丁的红、白萝卜跟马铃薯煮到都熟,用巴西利作装饰即可。

材料

"冬瓜 500克","猪腱 200克","生薏米 20克","炒熟的薏米 20克","蜜枣 3个","盐及胡椒粉 适量"

做法

1. 生、熟薏米洗净浸水2小时,沥干备用。 癫痫病情没有发作,请问可以减少药量吗?>

2. 烧开一锅水,将猪腱氽水5-8分钟,沥干备用。

3. 冬瓜洗净连皮切件。

4. 准备一个大锅,加入冬瓜、猪腱、生薏米、熟薏米及蜜枣,加入足够份量的水盖过材料。

5. 用大火煮开15分钟,然后调至中火煲1小时。

6. 加盐及胡椒粉调味,即成。

材料

"猪腱肉 一份","麻笋(水煮熟) 一支","酱油 1/2杯","可乐 一杯","水 适量"

做法

猪腱肉使用奇想鲜解冻来解冻;麻笋在抗菌切菜板上切片状。

猪腱肉解冻之后,沸水洗一次。取汤锅放猪腱肉、笋片,加酱油、可乐、适量水,汤水盖过猪腱肉。

汤滚之后转小火卤煮约20分钟,焖30分钟即可。

材料

"猪腱肉 5个","蒜 10颗","糖 2小匙","酱油 1大匙","红糟 1大匙","米酒 1碗","小黄瓜 1条","红萝卜 数片"

做法

猪腱肉煎熟表面,爆香蒜

糖炒香、酱油上色

红糟、米酒,小火烧约30分钟

小黄瓜切片,摆盘

材料

"猪腱肉 2个","红萝卜 1条","洋葱 1/2个","姜片 4-5片","五香包 1包","葱 4根","月桂叶 1-2片","(白胡椒) 1匙","(黑胡椒) 1匙","(花椒) 少许","(八角) 2个","盐 适量","黑胡椒 适量"

做法

洋葱切长条,红萝卜、苹果切大块。葱切大段。将所有调味料和配料用水(淹过配料和等等要放的肉的份量)煮开。煮开后,放入猪腱肉,煮50分钟左右到猪腱熟透。

取出冷藏后可切出薄片(热的切不漂亮,会散开),配蒜蓉酱油就可以了。汤也很好喝唷!

食材中()内的,表示可放可不放。因为已经有五香包,所以可以不放。但是放了味道会更强,更香。这些材料都可以在中药材行买到。

材料

"粟米连粟米须2条","响螺300克","猪腱300克","杞子10克","水1公升","盐半茶匙"

做法

1. 洗净及沥干粟米须,猪腱,响螺及杞子,备用。

2. 粟米切件。

3. 准备一锅水煮滚,加入猪腱及响螺氽水5分钟,沥干水份备用。

4. 将响螺切片。

5. 准备另一个锅,加入1公升水用大火煮滚,加入粟米、粟米须、响螺及猪腱,煮滚后转至中火。

6. 盖上盖子中火煲2小时,熄火后加入杞子,加盐调味,盖上盖子�h15分钟即成。

材料郑州军海医院收费贵吗

"猪腱 800g","红萝卜丁 100g","洋葱丁 50g","大蒜碎 10g","红酒 50g","豚骨高汤 500ml","盐 1小匙","胡椒 1小匙"

做法

先用红酒、盐和胡椒将猪腱腌用一天备用。

用一热锅将腌好的猪腱煎至表面金黄后取出,再用同一个锅子,放入大蒜碎和洋葱丁一起用小火炒香。

倒入腌肉完的红酒、豚骨高汤、红萝卜丁、白萝卜丁,再放入煎好的猪腱,用小火慢炖约30分钟,炖煮期间内记得仔细捞去表面浮沫即可。

材料

"沙参15克","玉竹15克","雪耳10克","猪腱肉300克","无核蜜枣3颗","姜10克","盐适量"

做法

1.沙参、玉竹、雪耳,分别泡在水中10分钟,捞出沥干备用;雪耳切去根部,猪腱肉切块;姜去皮切片。

2.取一个锅,氽猪腱肉至变白,捞出洗净备用。

3.在锅中放入沙参、玉竹、姜片,加入足量的水,大火烧开。

4.放入猪腱肉,转小火,盖上锅盖,煮90分钟。

5.放入雪耳、蜜枣、再煮30分钟。

6.放盐调味,出锅即成。

材料

"干无花果2只","苹果1个","猪腱200克","干百合20克","金华火腿30克","姜10克","盐适量 "

做法

1. 姜去皮切片。

2. 苹果切开去芯,无花果切半。

3. 猪腱切成中等大小。

4. 将一锅水煮滚,加入猪腱及姜片氽水10分钟,沥干水备用。

5. 准备一个炖盅,加入猪腱、苹果、无花果、干百合、金华火腿,加入足够份量的水盖过所有材料。

6. 用大火炖2小时,加盐调味即成。

材料

"低脂绞肉 300g","猪腱肉 300g","红葱酥油 1匙","红葱头 6瓣","热开水 450ml","薄盐酱油 60ml","冰糖 25g","味�Y 25ml","八角 3颗"

做法

准备好调味料、红葱油,也切一些新鲜的红葱头

绞肉&猪腱肉先用滚水烫过

放入红葱油炒刚刚起锅的绞肉,低脂绞肉没出太多油,再加一点橄榄油,把新鲜红葱头、八角也放进去炒,最后倒入刚刚调好的水&调味料,放入猪腱肉,盖上铸铁锅锅盖小火炖煮。

炖煮时间超过一小时,猪腱完全入味��!

甜滋滋卤肉饭上场。

带胶质的猪腱肉。

材料

"食材∶猪腱子 2个","食材∶葱 2根","食材∶姜 3片","食材∶米酒 1大匙",治疗癫痫比较好的药物"调味料∶九层塔 1把","调味料∶大蒜 5粒","调味料∶盐 适量","调味料∶油 3大匙"

做法

冷水放入猪腱加水至高过肉,加葱姜米酒,煮20分钟(从冷水入锅算起)

以筷子戳穿猪腱,如筷子拔出后无血水冒出 (箭头处),表示全熟,将肉取出

若筷子抽出后,有血水渗出,再煮5分钟 ( 热汤中不好拍^^ )

待稍凉后切片排盘,酱料铺上即成。

♥ 九层塔蒜蓉酱∶九层塔切碎、大蒜绞成泥,放入小锅后加盐&油拌炒,待大蒜熟化(尝起来无辣度) 即可起锅。

材料

猪腱肉 2条,洋葱 1颗,葱 2支,姜 1小块,蒜 4瓣,辣豆瓣酱 2大匙,酱油 2大匙,香油 2大匙,米酒 2大匙,热水 1000ml,面条 120g,花椒粒 2g,八角 4粒,干燥月桂叶 3片

做法

1、姜切片,葱切段,洋葱切小块备用;锅内放香油,爆香葱、姜、蒜,接着放入洋葱炒软后,加入辣豆瓣酱、酱油、酒拌炒

2、加入猪腱肉续炒,炒至肉变色,加入热水与卤包,汤滚后转小火,盖上锅盖,炖煮约1.5小时即可完成

3、煮锅热水,水滚放入面条,煮至喜爱的口感捞起,放入碗中,加上炖煮好的汤汁,一碗香喷喷的红烧猪腱子面就完成了!!(可利用煮面水,烫小白菜加入面中一起食用)

材料

猪腱150公克,板蓝根8公克,黄耆5公克,红枣6颗,姜片8公克,水350cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙

做法

1.猪腱剁小块备用。

2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪腱块放入滚水中氽烫约1分钟后取出洗净,放入电锅内锅中。

3.将板蓝根、黄耆及红枣用清水洗净后,与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。

4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟后,再加入盐及米酒调味即可。

材料

(此用量可供3-4人食用),无花果干 6枚,苹果 2个,北杏仁 4茶匙(20g),淮山 10g,干桂圆肉 5g,猪腱 300g,盐 1茶匙(5g)

做法

淮山用清水浸泡30分钟,再冲洗干净。苹果洗净,切成4瓣,再去除内核。

猪腱用开水氽去血水洗净待用。

无花果干、北杏仁和干桂圆肉分别用清水冲洗干净。

锅中注入3200ml清水,大火烧沸后加入所有材料,待再次煮沸后转小火煲煮约2小时,最后放入盐调味即可。

小诀窍

猪腱即是猪前肩肉,此部分的猪肉中含有适量的筋缔,非常适合用于煲煮汤水。

武汉癫痫病医院哪里比较好忌:此汤水不宜与海鲜类食材同食。因苹果中的鞣酸不仅会降低海鲜中的蛋白质的营养价值,还容易引发腹痛、恶心、呕吐等症状。

材料

西洋菜500克,猪腱肉300克,蜜枣2个,胡萝卜1小段

做法

1.西洋菜摘去老的那段,用流动水清洗2遍,用淡盐水泡半个小时

2.蜜枣用水冲一下表面灰尘,胡萝卜去皮后,滚刀切成块

3.猪腱肉切块后,飞水洗干净浮沫。(煲汤用的瘦肉我一般都选猪腱肉,因为猪腱肉不论煲的时间多长,肉质都会很嫩滑的,一点也不会老。)

4.锅里水开后,放下猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲,大火烧开后转中小火煲40分钟

5.等猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲40分钟后放进西洋菜,再煲半个小时就可以放盐

材料

猪腱肉150公克,新鲜桑叶5公克,黑枣6颗,姜片8公克,水350cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙

做法

1.将猪腱剁小块。

2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪腱块放入滚水中氽烫约1分钟后取出洗净,放入电锅内锅中。

3.新鲜桑叶、黑枣洗净后,与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。

4.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法4的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟后,再加入盐及米酒调味即可。

材料

猪腱肉50g,马铃薯1/2块,红萝卜1条,海带结100g,干白饭1/2碗,卤花干1/2块,卤汁:1/2杯,水1/2杯,蒜少许,辣椒少许,乌龙茶包1包

做法

1.卤花干切块。

2.猪腱(先以滚水烫过)、红萝卜切滚刀块与葱蒜下锅卤20分钟。

3.海带结、马铃薯切滚刀块放入作法2锅中一起卤约10分钟。

4.将所有材料捞起摆放入便当中再淋上少许卤汁即可。

材料

虫草花若干,猪腱2条,元肉、蜜枣若干

做法

1、将虫草花、猪腱、元肉、蜜枣洗净。

2、所有食材放一起煲两个小时,汤成。

材料

猪腱 半斤,葱 少许,姜丝 少许,辣椒 两小条,柠檬 一颗,酱油 少许,蚝油 少许,香油 少许,烹大师 一小匙,白胡椒粉 少许

做法

1、猪腱水煮约十分钟,筷子插入没血水即可

2、拿出来放凉切薄片,冰镇

3、将所有调味料加入拌匀,最后挤一颗柠檬汁提味,就大工告成��!