【芋圆怎么做好吃】芋圆健康养生的做法大全

材料

芋头 300g,地瓜粉 150g,白砂糖 30g,水 30g,太白粉 适量

做法

1、芋头→洗干净去皮→切薄片→蒸熟→压成泥状

2、趁热加入地瓜粉.白砂糖,边揉边加水→调面团软硬度,加水揉到不黏手即可

3、桌上洒太白粉→分割粉团→搓成长条状→用刀子分割约1cm 小块状

4、放入滚水中,浮于水面在煮1分钟即可捞起

5、捞起后可洒一点砂糖备用

6、可加入红豆汤.锉冰中一起食用

材料

芋头1个,地瓜粉1杯,太白粉1杯,水1/2杯,细砂糖2大匙

做法

1.)先将芋头洗净去皮,切成约1公分的厚片。

2.)然后把芋头放入蒸锅或微波炉中蒸熟,也可以放进滚水中煮熟。

3.)取出芋头,放凉后捣成泥状,再加入地瓜粉和太白粉(一对一的比例),同时加入细砂糖揉到整个芋头不黏手即可。

4.)接着将整个粉团搓成长条状

5.)最后将粉团切成相等份量的小块即可。

6.)将刚才煮芋头的水,再添加适量的水和红砂糖煮成糖水。

7.)准备一锅水,将芋圆放入煮至浮起,捞至刚才煮好的糖水中即可。

8.)做好的芋圆如果一次吃不完的话,可以装在塑胶袋里,放到冰箱冷冻。等要吃的时候取出退冰再使用。

9.)如果喜欢吃地瓜圆的话也可以用同样的方法,用1条地瓜(约1/2斤重)来取代芋头,其他作法一切相同。

材料

芋头300公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水120cc,白砂糖2大匙

做法

1.将芋头扯底清洗干净后去皮。

2.切成薄片,越薄越好。

3.将步骤2铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

4.将步骤3放入容器中捣碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,再慢慢加入水。

5.将步骤4搓揉均匀成团至不黏手。

6.再揉成适当大小的圆形长条。

7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。

8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3~5分钟,当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后,捞出沥干即可。

材料

"芋头一颗 600g","白砂糖 100g","地瓜粉 300g","水 少许","面粉 少许"

做法

芋头刨丝,入锅蒸熟,再用汤匙压碎成芋头泥(我喜欢有口感就没有压到很泥状保留些许颗粒)

降温时拌入砂糖.地瓜粉.适量的水拌匀(我是用手揉搓感觉会比较均匀

压扁成方型在切条状,接着再切成小块状拌入少许面粉滚一下(避免沾黏在一起),保存方式是放冷冻库要吃时再拿出来煮

材料

"蒸熟芋片(延续红曲蜜香芋) 约1斤","地瓜粉 1碗","树薯粉 2大匙","红曲 1大匙","蜂蜜 少许"

做法

将蒸好的芋片捣碎后

加入红曲1大匙

加入地瓜粉分次揉匀成团

取平盘铺点树薯粉避免沾黏,放入已揉好的芋团

杆成圆条状切块��

完成��!!!

起水锅放入芋圆氽烫待浮起即可

吃时可以沾点蜂蜜或是糖水冰品吃

成品上桌

材料

"牛头牌红葱肉燥 适量","黄砂糖 3大匙","芋头 75克","糯米粉 7大匙","小汤圆 1小碗","白芝麻 适量","水 适量"

做法

市售小汤圆起水锅烫熟备用;

将芋头切丁放入电锅外锅加两杯水蒸熟;

趁热捣成泥拌入黄砂糖、糯米粉,成为芋头面皮(粉的量可依芋头不同湿度做调整);

先搓成长条,再等分搓圆备用;

取一份芋头面皮包入2颗小汤圆、1/4小匙牛头牌红葱肉燥,包起整形搓圆;

芋圆外头沾水,再滚上白芝麻,将白芝麻稍微按压进面皮里,炸时比较不会脱落商丘市第二人民医院癫痫科预约电话

平底锅热锅,加少许油,放入芋头圆半煎半炸;

至外皮金黄即可盛起,即完成炸肉燥芋圆

材料

"地瓜、芋头 适量","细砂糖、木薯粉(又名地瓜粉) 适量","太白粉 适量"

做法

地瓜和芋头分别洗净削皮,切成块状放入电锅中蒸熟,压成泥状※ 芋头较硬需蒸多点时间, 压泥时会留有些小块状可增加真材实料的口感。

压成泥状的地瓜与芋头里面放入适量的细砂糖提味(不需太多)再加入适量的木薯粉(又名地瓜粉)木薯粉加太多会失去食材原本的味道我大约抓地瓜泥和芋泥的 1/3 粉量※ 这种作法吃得到真材实料的口感,但并不会很Q 想要吃起来QQ的口感可以再里面添加一些太白粉 约是木薯粉一半的量~

然后,一盆地瓜泥、一盆芋头泥交给了两兄弟去负责捏成团兄弟俩就算沾了满手黏乎乎的食材也不在乎宛如在捏塑黏土般玩得不亦乐乎弟弟还用地瓜泥做了一个小雪人天真地想为它装上两只小手

揉成团的地瓜泥与芋泥用手稍加施压将它搓成数个长条状再切成小段就成为地瓜圆与芋圆的雏型了

用一个干燥的大锅子,里面先放置些太白粉把切割好的芋圆和地瓜圆一个一个慢慢放进锅中每放进数个之后就先拿起锅子上下、左右摇晃让每一颗芋圆或地瓜圆都能包覆一层太白粉这样就不会有颗颗相黏的问题了※ 没煮完的芋圆和地瓜圆可以装袋放进《冷冻库》保存下次要煮时直接拿出来丢进滚水中即可,无需退冰唷!!

先煮开一大锅的滚水,再将做好的芋圆和地瓜圆下锅去煮煮到地瓜圆与芋圆全浮在上面即算完成捞起沥干水份后放进冰水中冰镇,可保持芋圆与地瓜圆的Q度送进冰箱里冷藏,备用。

自制的芋圆和地瓜圆因为表面沾了一层太白粉色泽与卖相看起来都很可口清爽可以单独煮锅糖水放凉或放冰箱冰凉然后将地瓜圆与芋圆捞起,混进糖水中即可食用。也可以煮一锅冰凉的绿豆汤将地瓜圆与芋圆捞起,放进绿豆汤中一起食用都是很不错的夏日消暑吃法唷!!当然,也可加入锉冰中当配料也很好吃喔~

材料

"紫地瓜 1条","西米露 100克","芋圆.地瓜圆 适量","椰浆粉 50克","鲜奶 300c.c.","热开水 500c.c.","冷开水 适量","白砂糖 2大匙"

做法

紫地瓜切丁用电锅蒸熟,一半捣成泥(如图),一半切丁备用。芋圆和地瓜圆用适量热水,水滚后放进去,浮起后捞起来备用。

西米露用开水煮10分钟

西米露煮好过滤掉热水

准备一锅冷开水泡西米露

500c.c.热开水,倒入椰浆粉

接着倒入鲜奶300c.c.后再开火搅拌

加入2大匙白砂糖

加入步骤1.的紫地瓜泥搅拌均匀,水不用滚,锅边起小泡就能关火了

把西米露倒进紫地瓜椰奶里面,上面铺上切丁蒸好的紫地瓜,粉紫色真是好看~

把煮好的芋圆和地瓜圆放进来更是好丰富,冷热都香浓好吃。

材料

"芋圆材料:芋头 500克","蕃薯粉/地瓜粉 200克","太白粉 50克","白砂糖 50克","清水 120毫升","蕃薯圆材料:蕃薯 250克","蕃薯粉/地瓜粉 200克","太白粉 50克","白砂糖 25克"

做法

备好材料。(以芋圆为例,蕃薯圆的做法相同。)

将芋头去皮,洗净切块,放上蒸锅以中大火蒸二十分钟至软熟;

趁着蒸芋头的空档,把蕃薯粉、太白粉以及糖倒在一起,以筷子搅拌使其混合均匀;

把蒸熟的芋头捣成芋泥;

将粉类和糖倒入芋泥的盘中,分几次加入清水,先用筷子略为搅拌,后用手揉搓;

揉成一不黏手的粉团后,移到砧板上,沾点太白粉防黏;

取一小块粉团,揉成长条状,

用刀切成小段,洒上太白粉防黏;

水烧开后,把做好的芋圆和蕃薯圆投入热水中,在水还未再次烧开前要不断搅拌以防黏底,煮至浮起;

碗中先放凉粉/仙草,再放煮熟的芋圆蕃薯圆,淋上糖浆,便可享用。

材料

"糖(芋圆地瓜圆起锅用) 适量","地瓜粉 70g","地瓜 300g","热水 40g","�@母烫面团 100g","地瓜粉(第二次加入) 35g","芋头 300g","地瓜粉 60g","热水 65g","�@母烫面团 100g","地瓜粉石家庄哪家治疗癫痫病比较好(第二次加入) 25g"

做法

芋头和地瓜洗净削皮切块,放入电锅蒸熟放凉。

用饭匙压成泥,保留一些大颗粒口感较佳,加入地瓜粉及热水,揉捏面团混合均匀。

制做�@母: 为了要吃起来更Q, 这一步骤是最大关键(也是小撇步) ,煮一锅滚水, 取揉好面团1/3~1/5压扁 , 在滚水中煮到有一点半透明状态,把�@母放凉和芋圆地瓜粉(第二次加入)加入原来的面团揉匀, 放置10~20分钟。

直接在烘焙纸上制作, 不需洒粉!先将面团用擀面棍压平,再切成条状,一条一条搓圆,再切成适当大小,洒上一些地瓜粉防沾黏,吃不完的放冷冻库保存。

另煮一锅水来煮芋圆, 水滚芋圆要一起下 ,煮至芋圆浮起来,就可以捞起来, 快速放入糖水中。

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材料

"芋头 100g","树薯粉(芋圆部分) 40g","地瓜 100g","树薯粉(地瓜圆部份) 40g","紫薯 100g","树薯粉(紫薯圆部分) 40g"

做法

芋头、地瓜切小块放进蒸笼蒸熟

将蒸熟的芋头、地瓜用叉子压成泥,加入树薯粉搓揉成团

面团分成小段即为生鲜的芋圆、地瓜圆

材料

"自制《乌豆沙》 ","红豆(做成豆沙) 150g","做好的红豆沙 380g","奶油 35g","黄砂糖 120g","麦芽糖 30g","制作《芋圆、地瓜圆》 ","黄地瓜 250g","红地瓜 250g","紫地瓜 250g","芋头 250g","奶油、糖 适量","木薯粉 适量","太白粉 适量",

做法

首先要先来制作最内层的《乌豆沙》也可以至食材店购买现成的豆沙馅或其他内馅作法请见: 地瓜和芋头先洗净削皮后切成块状然后放入电锅中以外锅一杯量米杯水量的水下去蒸熟 蒸熟的地瓜和芋圆倒出多余的水份分装在四只大碗里压成泥状各别加入细砂糖10g、奶油10g趁热将之拌匀开来。然后视成品的情况加入适量的木薯粉如芋头泥本身水份较低,我只加了30g的木薯粉地瓜泥本身水份较高,我加了50g的木薯粉又以红地瓜泥水份特多,所以我用了60g的木薯粉 用手将粉揉进地瓜泥和芋泥中拌匀成类似面团。包覆上保鲜膜以防表面被风干接着就可以准备来包馅了... 先将《乌豆沙》馅像搓汤圆般搓成如弹珠般地小颗豆沙球,备用。 取一些地瓜面团或芋泥面团搓成长条后切成数块捏开小面团,包进一颗《豆沙球》后轻轻捏合后搓揉成圆形即可 包好馅料的地瓜圆和芋圆放进一只装有太白粉的深锅中摇晃锅身让每一颗地瓜圆和芋圆都能沾到太白粉这个动作一方面是为了避免沾粘在一起也可以藉以增加口感与Q度,所以千万不要省略了。 先煮开一大锅的滚水,再将做好的芋圆和地瓜圆下锅去煮煮到地瓜圆与芋圆全浮在上面即算完成捞起沥干水份后放进冰水中冰镇,可保持芋圆与地瓜圆的Q度送进冰箱里冷藏,备用 煮锅糖水然后将地瓜圆与芋圆混进糖水中即可食用。无论是要冰凉的喝或是热热的喝都非常好吃这次的地瓜圆与芋圆不只是有着缤纷的色彩更因为里面包了迷人的豆沙馅一口咬下去,Q弹的外皮、满满地瓜味、最后是香甜的内馅不坊动手试试看,实在是好吃极了~

材料

"绿豆 三杯","薏仁 三杯","冰糖 适量","九份阿婆芋圆 适量"

做法

绿豆+薏仁泡水20分钟后放进万用锅加水

点选万用锅下方“豆类/蹄筋”的选项时间会自己跳出30分钟

说薏仁会吸水就是这么回事 (绿豆是真的有软烂

所以我就再放到电磁炉上加水烹煮+冰糖煮好再放凉加冰块

同时准备九份阿婆芋圆

水滚了之后把芋圆丢下去, 等浮起来再捞起来沥干!立刻放进预备好的冰水中, 保持QQ的弹性

最后加到绿豆汤中就完成了!!!

材料

"太白粉 适量","芋头 1颗(530g)","地瓜粉 105g","热开水 65g","地瓜粉(第二次加入) 25g","芋圆面团 1/3量","地瓜 1条(330g)","地瓜粉 120g","热开水 40g","地瓜粉(第二次加入) 35g","地瓜圆面团1/3 量"

做法治疗癫痫哪里治的好>

芋头和地瓜洗净、削皮、切片,放入电锅内,外锅2杯水,蒸软至熟透。蒸熟后趁热取出,用叉子压成泥,芋头可以保留些颗粒,让芋圆可吃到些芋头碎的口感较佳。

芋圆、地瓜圆面团做法:芋圆材料芋泥+地瓜粉+热开水,手揉捏成面团。芋泥,烫手所以可以先刮刀拌匀,再用手揉捏成面团。(地瓜圆同样做法地瓜圆材料)

制作�@母:为了让双色圆口感更Q弹,重点来��~这一步是最大关键。煮一锅滚水, 取1/3揉好芋圆和地瓜圆面团 , 放到滚水中煮到有点半透明状,把�@母捞起放凉。

“芋圆做法”:芋圆面团+�@母+地瓜粉25g。”地瓜圆做法“:地瓜圆面团+�@母+地瓜粉35g。均匀揉匀,放20分钟。

在工作台上将面团揉搓成长条状,再切成适当大小,即可。

滚水,下双色圆,等双色圆浮起就表示OK��~捞起,煮熟的双色圆拌入蜂蜜,可让芋圆吃起来带点甜度,又可防互相沾黏。芋圆、地瓜圆不能煮太久,否则会变得软烂不Q。

琉璃圆做法:将芋圆和地瓜圆面团,混合拌匀,即可。搓几下就好,搓越久,双色的花纹就越易消失,因互相容合在一起了。琉璃圆色彩缤纷呀~美丽的像弹珠一样。

双色圆做法很简单,地瓜圆不加色素,天然黄澄澄的,浪漫的紫色芋圆,QQ的弹牙口感!

天冷时,可以用黑糖姜汁+芋圆、地瓜圆,简单又好吃,让身体都暖呼呼起来。

大家在制作时可以多尝试少量制作,找到自己喜爱的比例。我个人喜欢的比例是芋头、地瓜占65%~70%,可吃到芋头、地瓜的香气,又能较好操作。比例要怎会抓?最简单的方式就是以芋头、地瓜蒸熟后的重量来计算,比如:蒸熟的芋头是100g,那地瓜粉就用30~35g。加地瓜粉较Q,用太白粉则较软。

芋头、地瓜比例越高,操作起来就越不顺手。芋头、地瓜蒸熟含水量过多,造成粉团湿黏或是粉加的少,搓揉时易散碎。

芋圆、地瓜圆现煮现吃最好吃;不过,也可多做些分装好,置入冰箱冷冻库保存,要吃时,随即煮很方便。若一次多做份量,可将未煮过的芋圆与地瓜圆,放冷冻库保存前,洒上一些太白粉防止沾黏,也方便保存。冷藏可保存1~2周,尽早吃完。想吃时不用解冻,直接放入滚水中煮熟即可。

自己做芋圆、地瓜圆,香Q有嚼劲,绝无防腐剂。再搭配红豆汤,美味极了!

材料

"芋头 300公克","地瓜粉 120公克","太白粉 30公克","水 120毫升","白砂糖 2大匙","地瓜 300公克","地瓜粉 120公克","太白粉 30公克","水 30毫升","白砂糖 2大匙"

做法

芋头洗净削皮切块,放入大同电锅蒸熟后,压成泥,保留一些大颗粒口感较佳。

加入地瓜粉、太白粉、糖,揉捏混合均匀。

慢慢加水至混合好粉和糖的芋团,边揉捏边调整水量,搓成不黏手的芋团。

将芋团搓成直径两公分的长条圆柱状,再切成宽1.5公分左右的小块状。地瓜圆比照以上步骤办理。

烧滚水,用中火煮芋圆和地瓜圆,浮起后继续滚一分钟,捞起。

裹一层粗黄砂糖,放凉。

放凉后可直接加入冰水,想吃热的则加入其他喜欢的甜汤即完成。

材料

"芋头 300g","地瓜粉 120g","太白粉 30g","水 100-120cc","糖 2大匙","红豆 1杯","水 4杯","盐 1/4小匙","糖 1/3杯"

做法

快速煮软芋头步骤:芋头切成小块,放入可微波的容器内,加入可盖过芋头的水,微波约6~7分钟芋头就煮好了

芋圆做法:1. 芋头先用工具压成泥状,不必压太细以保持口感2. 除了水之外的材料先行混合后再加入水做调整3. 均匀的搓成不黏手的芋圆团4. 手上拍点太白粉后,就可以把芋圆搓揉出来了我比较爱圆形,所以我一个一个捏成圆,也可以拉长条状用刀子直接下切也可以,省时间变成芋圆块5. 芋圆放入滚水中煮到浮起后,再煮1分钟,捞起来放入冷水中

快锅红豆汤做法:1. 一杯红豆用清水洗净沥干入滚水锅中,煮滚后熄火。(去涩)2.水倒掉把红豆放到快锅中,加入新的4杯水,盖上锅盖大火煮至安全阀门升起逼逼叫时,马上改成小火闷煮15分钟。3) 关火后等待自然泄压打开锅盖加入盐和糖拌匀即可。

步骤4

材料

"芋头600 G","地瓜粉240 G","太白粉60 G","水200 cc","细砂糖 4大匙","地瓜300 G","地瓜粉 130G","太白粉 20G","水120 CC癫痫治疗费用多少","细砂糖 2大匙"

做法

把蕃薯和芋头洗净削皮之后大火蒸熟时间约为:15-20分钟

待稍凉一点扮入砂糖>倒成泥状如果喜欢有一点点颗粒感的这时候可以不用捣的太过泥状

筛入粉类--->之后慢慢加水捏成不粘手的粉团之后就可以开始塑行1.先搓成长条2.再切成每段约为1-1.5公分的圆柱状

切玩的芋圆/地瓜圆如果不吃请立刻放冰箱冷冻起来唷为了避面沾黏,切好的芋圆会先洒上适量的太白粉

接下来就要大功告成啦!!! 把水煮滚下芋园/地瓜圆 浮起来之后再滚个1分钟就捞起来~捞起来想要口感Q弹的话要先冰镇唷~~之后再加进喜欢的甜品里就好了~喜欢红豆汤加红豆汤!喜欢豆花加进豆花里~~当然也可以直接加进黑糖水里吃~~

材料

"地瓜 280克","番薯粉 140克","水 95毫升"

做法

1.我煮红豆的方法:红豆洗净加水高过约1.5~2公分,沸腾后将水倒掉(这样煮红豆就不会有酸涩味),再加水煮沸腾后放闷烧锅二小时,再放炉火煮到软; 2.地瓜切小块蒸熟、趁热压成泥,拌入地瓜粉、水,用手拌匀。

3.桌面撒些粉,搓成长条状、切小段,部分可搓圆再压扁; 4.放入滚水中煮到浮出水面、捞起冰镇可更加Q弹。

加炼乳一起吃也很不错

※芋头用一样的方式做成芋圆; ※可一次多做一些放冷冻,煮的时候不必解冻; ※达人说:地瓜粉和食材可以1:1,但我没加那么多粉,这部分可随意,粉越多越Q、越少越软; ※如果喜欢再更软的口感可以加少许太白粉。

材料

"芋头 一斤","地瓜粉 2杯","太白粉 半杯","糖 适量"

做法

芋头削皮洗净�计�下去,放入电锅中蒸熟。

蒸熟后压成泥再放适量的糖拌匀。

拌好的芋头泥放入地瓜粉跟太白粉搅拌成面团。

把芋头面团搓成长用刀子切小块。(如会裂开加点水)

锅中放入水煮滚后放入芋圆,待芋圆浮起后捞起备用。

取一锅子,把水煮开加入自已喜欢的甜度,再放入芋圆即可食用(可加入冰块冰冰凉凉也很好吃哦)。

也可以跟地瓜球一样用炸的哦。

材料

"地瓜 350公克","芋头 350公克","太白粉 70公克","糖 适量","黑糖 适量","水 少许"

做法

芋头蒸熟压泥,加点糖,加点水,拌匀(水不用太多),加35公克的太白粉

地瓜有甜可以不用加糖,水分也比较多水加少一点,加35公克太白粉,拌匀

搓成长条,切小段

切1.5公分,洒点太白粉

红豆煮滚,加黑糖

红豆煮滚,加黑糖

芋园煮滚

芋园煮滚

两者混合,来一碗吧

材料

"地瓜1条 130g","地瓜粉 50g","热水 适量","细砂糖 1T","芋头1颗 130g","地瓜粉 50g","热水 适量","细砂糖 1T","黑芝麻酱 2T","地瓜粉 100g","热水 80cc","细砂糖 2T"

做法

芋头、地瓜切小块蒸熟备用。

地瓜圆:地瓜趁热压成泥,将地瓜圆材料混合均匀,热水适情况加入,混合到面团触感软不黏手即可。用手搓成长条,再用刀切小块。(有时蒸后的地瓜水份多,所以不用加热水)

芋头圆:芋头趁热压成泥,将芋头圆材料混合均匀,热水适情况加入,混合到面团触感软不黏手即可。用手搓成长条,再用刀切小块。(有时蒸后的芋头水份多,所以不用加热水)

黑芝麻圆:将黑芝麻圆材料混合均匀,热水要慢慢分次加入,混合到面团触感软不黏手即可。用手搓成长条,再用刀切小块。

将面团稍微沾点太白粉可防沾粘,冰冷冻可保存1个月。

煮一锅滚水,将小面团放入煮到浮起即可,约2分钟。注意:黑芝麻圆要煮至少5~6分钟,因黑芝麻圆做法比较像面食,所以要煮久一点。

加入牛奶里温和又可口。

也可加入红豆汤里,冬天暖暖喝也很棒。