【小苏达怎么做好吃】小苏达健康养生的做法大全

材料

富强粉 燕麦片 酵母 糖 水 小苏打 泡打粉

做法

1、煮麦片:先将燕麦片加少量水煮成浓稠粥样,晾凉,加入酵母搅匀;

2、和面:加入适量面粉、糖和成面团,发酵一天,第二天使用。面团变的气泡多、水分多,很软;

3、做型:在面中揉进少许小苏打、泡打粉、干粉,切成剂子,滚圆,摆入屉上;

4、蒸制:打开火,有屉的一层先不放入,将水烧开。 放入笼屉,大火,上蒸汽计时,15分钟关火。3-5分钟后打开锅盖儿取出。

材料

"中筋面粉 3大杯(400克)","烘焙过的小苏打 4大匙(12克)","热水 100克","冷水 100克"

做法

制作烘焙小苏打:半杯小苏打撒在铺了铝箔纸的烤盘上,放入121℃�u250�H的烤箱或土司小烤箱中烘烤1小时。如小苏打还有剩,请放入有盖的罐中可无限期保存。

取一大号搅拌盆,先放入热水再放一些小苏打,溶于水中,再加入冷水,然后才是面粉,搅拌成粗屑颗粒状的一团,样子看来不像好面团的面团。

粗砾状面团拿到工作台上揉和,要揉足5分钟。(这块面团会比你做过的面团更像坚强的拳击练拳对手。)揉好后用保鲜膜包覆放在室温醒20分钟,然后再揉5分钟(这时候会想骂脏话,还会流汗)。再用保鲜膜包好,放入冰箱发酵至少1小时。

面团分成5到6份,用制面机把每份平(义大利制面机也可以),调好压面口口径大小后就一个接一个放入,至于最后面条的厚薄全看个人喜好,而宽度和形状则看你如何切。我喜欢将面口调倒第二小的地方再放入面团,然后不是用手切成细条,就是用两个切面口中比较细的那个切面。再撒上一点面粉以防沾黏。

煮面要用深锅装一大锅水来煮,煮细面的时间只需花2分半或3分钟。煮面时,要不时留意检查。如果面条黏在一起,从锅里捞出来后立刻泡冷水,停止面体继续熟透,冲掉多余淀粉。

完成!

材料

主料:大约1磅牛肉

辅料:鸡精一小勺,五香份,料酒一大勺,小苏达,椒盐粉,老抽一小勺,糖一小勺,少量盐,香油一小勺,花椒,辣椒,孜然粒,八角,葱半根,姜丝一大勺,辣椒粉,芝麻

做法

1.牛肉切小块,加上鸡精,料酒,糖,香油,老抽。五香份,椒盐粉加在一起半勺。小苏达用筷子尖挑一点点,拌匀

2.牛肉腌制一个小时以上

3.锅中加油,油热后,将牛肉一点点滑入,煸炒,中间过程会出一些水,要等水干,牛肉变色后取出

4.用同一个锅爆香花椒,辣椒,八角和孜然粒,加入葱姜

5.继续加入牛肉粒,待牛肉和调料均匀混合,煸炒,

6.加入辣椒粉和芝麻,继续炒制

7.芝麻变浅黄色,辣椒粉均匀混合,如有需要,适当加些盐

8.出锅了:):):)

材料

面粉,酵母,小苏达,碱面,芝麻酱,色拉油,五香粉,茴香粉,肉,盐

做法

1.1首先把里脊肉切成末炒熟,香菜切末。

2.2用温水把酵母和小苏达化开,加入面粉,一斤面粉四克酵母,三克小苏达。和面光滑的面团醒一个小时。

3.3面板上刷上油,防止面粘在面板上,把面赶成薄片,越薄越好了。

4.4面片上抹上芝麻酱,再撒上肉末,再撒香菜末。

5.5面片朝里卷成卷,揪成小块,把小块按平,再对折然后把边口的部位都朝里收起成小面团并按成小饼,这样出来的效果层就很多。

6.6把小饼的一面都刷上蛋黄液,容易粘住芝麻。

7.7平底锅里放油,把芝麻的一面入锅,小火煎两三分钟盖上盖子。8注意翻看一下,不要把芝麻煎糊。再翻面一样的煎两三分钟。9可以出锅了,很香的。

材料

主料:黄牛肉、芹菜

配料:青红、尖椒、蒜、姜

调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

做法

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉。

3、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

4、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。

5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

7、锅里留一部分油,炒香配料。

8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

9、放入芹菜。

10、中火热油,武汉专治癫痫医院哪家效果好下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

小诀窍

1、牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章。老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。

2、因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐。

材料

面粉300克、温水180克、酵母5克、盐3克、糖5克、小苏打2克、油20-30毫升

做法

1、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀。

2、酵母用温水化开,倒入面粉中搅拌均匀。

3、注入其余的温水搅拌,再慢慢倒入油搅拌。

4、揉成光滑柔软的面团,放温暖处发酵至2-2.5倍大。

5、案板上抹油,将面团整理成0.5CM厚的片,再切成二指宽的条,饧15分钟。

6、油锅加热,将两条重叠后捏住两端拉长,入油锅边炸边翻动,炸至金黄即可。

小诀窍

1、如果面团不够光滑,饧一会儿再加少许油揉至光滑即可。

2、因为油条面很软,将面团整理成片的过程可以用手摊抻完成,以尽量多保留面团里的气泡。如实在无法用手完成,再借助擀面杖来做。

3、如果是晚上和面早上炸,可以放进冰箱冷藏发酵,也可以将酵母降至3克,同时将温水改成凉水,然后室温发酵,总之根据发酵时间和温度调整。

4、很多人炸油条时会用筷子压一下油条胚,我从来没压过,油条都很好,不会散。

5、油一定要够热,油条胚放入能马上浮起来,炸制过程中要不断翻动,使油条充分膨胀。

材料

面粉250g,糖125g,猪油125g,小苏打0.25g,泡打粉0.25g,鸡蛋半个

做法

1、将糖、猪油放在案板上,用右手用力搓擦均匀(摩擦到有点像牛奶一样的颜色就可以了)

2、再加鸡蛋调匀,然后再加入面粉和小苏打拌均匀。

3、将面�扔玫肚谐�40g重的�燃磷樱�用手将�却瓿稍残危ê�1厘米),在中间挖一个洞,放入烤盘。

4、将烤炉温度调节到180℃,把烤盘放入烤炉内,约烤12-15分钟(中间最好看看有没有烤焦)

小诀窍

面团不能太硬,炉温要掌握恰当。

材料

新鲜河虾仁(我这里用的是海虾仁),鸡蛋清,盐,料酒,味精,淀粉,小苏打粉少许,

做法

1.虾仁用清水浸泡漂洗干净,捞出摊在阴凉通风处沥干水分

2.用干净的布把虾仁表面的水分吸干

3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后,加入一汤匙生的色拉油拌匀,用保鲜膜盖好,入冰箱2~4小时涨发

4.锅中倒入色拉油,烧至六成热的时候,放入涨发好的虾仁迅速滑散,至虾仁变色捞出沥油

5.用高汤(没有就用清水加精),加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出,开火,倒入滑过油的虾仁,倒入调味芡汁翻匀出锅

材料

低筋粉 140G,高筋粉140G,麸皮62G, 黄油45G,干酵母4G,糖粉3G,麦芽糖4G,盐4G,小苏打1G,水150G。

做法

1、用一杯温水溶解酵母,放置10分钟左右,除水之外的材料称好后放入盆中,倒入酵母水,然后慢慢的加水(一点点加,够了就不要再加)揉成光滑的面团

2、盖上保鲜膜,松弛30分钟;

3、取出面团,用擀面杖擀开,成长方形

4、象做蛋挞叠被子一样,每次都擀成薄片再三折,叠三至四次(叠的次数越多,层次越好)叠被子期间不用松弛,直接压就行5、三次之后擀开,压成厚度为0.25CM的面片;

6、取量尺和车轮刀(普通切菜刀也可以),将面片切割成长×宽=5×5CM的面片;7、用叉子在面皮上均匀打洞,防止面皮受热膨胀的不均匀;

8、准备烤盘,铺好油纸或油布,用抹刀将切割好的面皮排在烤盘内(为了防止用手拿会造成面皮变形),放置松弛30分钟左右,面皮发酵后高度大约0.4CM左右9、预热烤箱180度,取小碗兑点淡盐水,刷在饼干上,烤箱中层烘烤20分钟左右。最好能在旁边看着,饼干表面微微上色比较好看。拿出来放烤架上晾凉就OK了

注:烘烤成熟的判断,是手直接压在饼干上要有硬硬的压不下去的感觉,软的就没好

材料

白干丝300公克,中芹3根,红萝卜50公克,小苏打1/2小匙,蒜水2大匙,盐1小匙,糖1/2小匙,香油2大匙

做法

1.取锅水,放入小苏打粉煮开,放入白干丝煮软,捞起冲冷开水,沥干备用。

2.中芹洗净切段;红萝卜切丝,分别放入沸水中氽烫至熟,沥干备用。

3.取一大盆,放入作法1的白干丝及作法2的中芹段、红萝卜丝。

唐山著名的羊癫疯医院4.倒入所有调味料拌匀,放入冰箱冷藏隔天更入味。

材料

发面000克,碱面5克,动物油20克,苦豆粉20克(其他调料也可以,比如芝麻碎、辣椒粉、花椒粉等)

做法

1、发面和碱面揉均匀,如果会蒸馒头,这一步就相当简单了。

2、面团摁扁,擀成长条,动物油化开,均匀抹上一层。

3、中间撒上苦豆粉或者其他调味品,四周留些边,这样蒸出来形状整齐。

4、顺着一条边卷起来,注意卷整齐,压扁再擀成长方片。

5、确定面饼的中线,然后从两头向中间对折,再对折,就像叠被子一样。

6、擀成1厘米厚,用潮湿的笼屉布盖住饧20分钟。

7、水烧开,铺上笼屉布,将生坯放入锅内,大火蒸30分钟。

8、出锅稍晾后切块。这张照片,是将两块放在一起的,很好吃。

小诀窍

没蒸过馒头不会发面的,每斤面粉加入5克酵母、3克泡打粉、10克白糖和成面团,其他程序相同。我个人总觉得酵母和泡打粉发面不好吃,有兴趣的话试试吧。

材料

无盐黄油10克,小苏打1克,低筋面粉100克,牛奶60毫升,干酵母3克,盐2克

做法

1.将酵母粉放入温牛奶,搅拌均匀,静置一会。

2.将低筋面粉、小苏打、盐、一起过筛。

3.与酵母水放在一起和成面团。

4.面团中加入黄油,和至光滑。

5.把面盆盖上保鲜膜,静置一会,松弛一下面团,这样擀成薄片后不易回缩。

6.把面团擀成大约2mm厚的面皮,面皮要均匀。

7.用饼干模压出喜欢的图形。

8.用针在上面戳些孔,防止烤的时候鼓起。

9.放入烤盘,表面喷上一点盐水,静置一会。

10.将烤盘放入烤箱,中部,190度烤10分钟即可。

材料

普通面粉100克.糖粉40克.植物油60克.全蛋液15克.核桃仁35克.泡打粉4分之1小勺.小苏打8分之1小勺.刷表面用蛋液少许

做法

1.先将核桃仁装在盘里放微波炉高火叮1分钟,取出翻面再叮1分钟然后切碎备用。

2.植物油+蛋液+糖粉用蛋抽搅拌至完全融合无油珠状。

3.面粉+泡打粉+小苏打混合过筛两遍,再放入核桃碎拌匀,倒入油的混合液体里用刮刀拌匀,再揉捏成面团(不要过分揉捏)分成小块搓圆.压扁.排入垫了油纸的烤盘,表面刷蛋液放入预热好的烤箱,180度.上下火.中层烤18分左右即可。

材料

1. 1杯黄玉米粉 (1 cup yellow cornmeal, preferably stone-ground)

2. 1杯中筋面粉 (1 cup unbleached all-purpose flour)

3.3/4杯糖粉 ( 3/4 cup powdered sugar)

4. 1/2小勺盐 (1/2 teaspoon salt)

5. 1/2小勺泡打粉 (1/2 teaspoon baking powder)

6. 1/2小勺小苏打 (1/2 teaspoon baking soda)

7. 2个鸡蛋 (2 large eggs)

8. 1 1/4杯白脱牛奶 (1 1/4 cups cultured buttermilk)

9. 1大勺香草香精 (1 tablespoon pure vanilla extract)

10. 6大勺无盐黄油,用微波炉打化 (6 tablespoons unsalted butter, melted)

11. 1/2杯冷冻玉米粒 (这是我自己加的,我认为加了玉米粒好吃)

做法

1. 烤箱预热到350 F / 175C

2. 把所有的干料(黄玉米粉, 中筋面粉, 糖粉, 盐, 泡打粉, 小苏打)放一大盆里,和匀。

3. 用另一碗,放入香草香精,白脱牛奶,鸡蛋,用个蛋打器搅到所有的东东都混在一快儿了。

4. 加入所有干料,再把溶化了的黄油倒入,搅到所有的料都团结起来了就好了。不要搅过头了!这句话是我这种懒厨最爱听的了。

5. 我最后还加入1/2杯冷冻玉米粒。

6. 把和好的料倒入8英寸的圆的或则方的烤盘里。记住烤盘里垫张纸。

7. 烤上40-45分钟就好了。

8. 凉上15分钟就可吃了。温热的好吃。第二天吃前用微波炉热上20-30秒就好了

材料

主料:面粉、水各适量,碱面少许,植物油少许

调料:蒜泥、油泼辣椒、生抽、醋、盐、味精

配菜:绿豆芽

做法

1、水和面粉搅拌成糊状,两个指头捏点碱面放入其癫痫病治好如何认定中,搅拌均匀。

2、蒸锅加水烧开,蒸篦内放入油纸,用勺将面糊倒入,转动锅让面糊薄厚均匀。

3、蒸十分钟,提出蒸篦,将蒸好的酿皮倒出来,刷一层油。

4、如此数次,直至面糊蒸完。蒸好的酿皮放入冰箱冷藏一会儿。

5、绿豆芽焯水,酿皮切成条,调入蒜泥、油泼辣椒、生抽、醋、盐、味精。

小诀窍

貌似简单的一道小吃,其实不然。首先是水和面粉的比例,确实不容易把握,面粉多了太硬,水多了又烂糟糟。我也是反复试验,凭感觉做成功的,依据个人经验,面糊比平时喝的油茶粘稠一点就可以。没有油纸就用薄一些的盘子,刷一层油。成品也可以不冷藏。绿豆芽也可用自己喜欢的蔬菜代替。

材料

普通面粉100g,水40g,葵花籽油20ml,酵母一小勺(约3g),小苏打0.3g,盐0.3g

做法

1.温水化开酵母,静置一会儿

2.将面团材料混合,发酵半小时

3.油酥材料混合(按照君之的方子无法成团,君之说可以再加点油,我没再加,就成为上图的粉状)

4.开始叠被子了,把发酵好的面团擀开,将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折。包入油酥前要进行三次,使面团发亮

5.第三次擀开后油酥压扁,再用擀面杖压一压,让油酥成片状。把一边的面皮翻过来,盖在油酥上另一边的面皮也翻过来,盖在油酥上。用手把两端捏死

6.然后进行三轮叠被子,再次擀成大面片,切块,用叉子扎孔,最后发酵半小时。烤箱预热170度,20分钟

材料

低筋面粉100g、黄油60g、核桃仁20g、鸡蛋25g、瓜子仁20g、黑巧克力50g、红糖30g(我放了25g)、细砂糖20g、小苏打1/8小勺,盐1/4小勺

做法

1、黄油软化以后,加入红糖和砂糖。盐,用打蛋器充分打发。

2、分两次加入打散的鸡蛋液。打发好的黄油成轻盈蓬松状态。

3、低筋粉和小苏打混合过筛,倒入打发好的黄油里面。用刮刀拌匀。

4、切碎的果仁巧克力倒入饼干糊里,再次用刮刀拌匀。

5、用手抓起小块面糊,拍在烤盘里,不要刻意整形。

6、将烤盘放进预热好烤箱,190°C的烤箱,中层,上下火,12分钟左右

因为是手工捏的,看着不好看,但是味道确实好吃

这年头一和纯手工沾边,什么东西都贵的离谱。

小诀窍

我家没有巧克力豆,用法国纯巧克力替代的,味道醇厚。

果仁也是经过烘烤后捣碎的,我觉得用料理机打的太碎不好吃。

材料

主料:虾仁350克,豆苗50克,碱面,味精,胡椒,蛋清,干淀粉,葱,姜,油各适量。

做法

1、虾仁加少许食碱面腌制,然后用水冲去碱,用干毛巾沾干水分,加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆,用油滑熟,空去油;

2、锅内留底油,下葱姜末、虾仁稍炒,倒入事先备好的碗汁(用水淀粉、盐、胡椒、汤合成),翻炒装盘,炒豆苗围边即可

材料

低粉240克,鸡蛋2个,泡打粉4克,砂糖30克,葡萄干20-40克,杏干20-40克,核桃仁30克,杏仁30克,小苏打1大匙,细糖60克,花生适量,面粉

做法

1.将蛋打散,面粉苏打粉过筛,所有材料混合,用刮刀慢慢按压成团,开始比较干感觉比较散,多拌压下就好了。同时预热烤箱。

2.整理成长方形,约2cm厚,200度,20分钟左右取出。

3.切成1.2cm左右的片,切面向上,再180度烤黄烤脆即可。

材料

蛋黄2个,糖粉30克,黑巧克力80克,黄油70克,可可粉20克,牛奶5克,蛋白3个,糖粉60克,低筋面粉40克,小苏打1/8t

装饰:糖粉适量,鲜奶油50克,薄荷叶数片

做法

1、黑巧克力掰成小块,与黄油一同置于碗中,隔水加热。

2、用小勺边加热边搅拌,至完全溶化后,取出坐于冷水中冷却至35度左右。

3、打蛋盆中加入两个蛋黄与30克糖,用打蛋器搅打均匀。

4、将巧克力溶液倒入蛋黄盆中,再加入5克牛奶,用打蛋器搅打均匀。

5、另取一盆,将蛋白用搅拌机打起粗泡。分三次加入60克糖,打至七分发,即蛋白尚有流动感的状态。

6、取三分之一打发蛋白,与巧克力糊混合,搅拌均匀。

7、将可可粉、低筋面粉、小苏打混合过筛,筛入盆中,快速搅拌至没有干粉的状态。

8、加入剩余的蛋白,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

9、模具底部包好锡纸,将蛋糕糊倒入模具中,刮平表面,墩出大汽泡。

10、放入预热好的烤箱,下层烤盘注水,上下火,170度,中层,烤50分钟左右即可。注意:出炉癫痫频繁发作怎么办时用小刀或牙签插入试一下,如果出现沾黏状很细小的颗粒即可出炉,因为这款蛋糕烤至8-9成熟即可,不用完全烤熟。

11、冷却后分切装盘,表面筛上糖粉做装饰。

材料

用料1 (红糖果仁馅)

红糖 50克 花生核桃碎 20克

熟白芝麻 20克 熟小麦粉 20克

用料2 (饼皮&白糖油浆水)

熟小麦粉 300克 鸡蛋 1个

冷清水 100克 食用油 60克

白糖 1/2茶匙 小苏打 1/4茶匙

做法

1. 【红糖果仁馅的配制】:红糖50克放在一个干净无水的碗中,用小勺把颗粒状的红糖块碾碎

2. 放入炒熟的白芝麻20克

3. 放入制作好的花生核桃果仁碎20克

4. 放入炒熟的小麦粉20克

5. 把手伸进碗里,将所有材料抓匀

6. 调制成混合小麦粉的红糖果仁馅

7. 【白糖油浆水的熬制】:锅里放入冷清水100克

8. 倒入食用油60克

9. 加入1/2茶匙白糖

10. 开中火熬煮,一边熬制一边用铲子搅拌,熬煮至油脂与汤水混合烧开

11. 关火,晾至汤汁微温,加入1/4茶匙小苏打

12. 用铲子搅拌,使小苏打溶解于汤汁中,即成白糖油浆水

山西空心月饼的做法2

1. 【面团的和制方法】:小麦面粉320克放在干净无水无油的炒锅中

2. 开小火,用铲子不停的翻炒,炒至面粉出小麦香味,有淡淡的黄色关火

3. 炒好的熟小麦粉300克倒在和面盆里,用筷子在面粉表面扎个小洞

4. 磕入一个鸡蛋在小洞里

5. 用筷子把鸡蛋液与与小洞周围的面粉搅拌混合,形成蛋液面絮

6. 熬好的白糖油浆水分次倒在干面粉上

7. 用筷子把干面粉与白糖油浆水搅拌均匀,形成油酥面絮

8. 用手把蛋液面絮与油酥面絮揉合在一起,反复多揉几次

9. 形成表面略微光滑的面团,放在一边饧制1小时

10. 【月饼皮的制作过程】:饧好的面团放在案板上,用刀分割成大小均匀的几等份

11. 取其中一等份,用手反复揉搓几次

12. 用双手搓成表面光滑的圆柱形长面条

13. 用手把圆柱形长面条分割成每个50克重的剂子

14. 取其中一个剂子放在左手的除大拇指外的四个手指腹表面

15. 左手的大拇指按在面剂子的中央位置,右手的大拇指与其余四指成环状捏在面剂子的四周位置

16. 右手捏着面剂子,以左手为位移做旋转移动,使面剂子在左右手的配合下,形成周围光滑顶端稍微凸起的剂子

17. 用手掌心把突起的部位按下,成为扁圆剂子,左手的大拇指捏在扁圆剂子的中央位置,其余四指按在扁圆剂子背后的中央位置,右手的大拇指捏在扁圆剂子的边缘位置,其余四指按在扁圆剂子背后的边缘位置

18. 以扁圆剂子的中央位置为中心,沿扁圆剂子的圆周方向为移动速率,使右手在扁圆剂子边缘做圆周运动,把边缘剂子捏成边缘薄中间厚的饼皮

19. 【月饼馅料的包制过程】:圆形饼皮放在左手的手掌心里,放入1匙配好的红糖果仁馅在饼皮中心

20. 右手把饼皮的边缘像包包子一样收口捏合住

21. 用手掌心把捏合的部位向下压,形成一个扁圆饼状

22. 准备月饼模具(我没有老家的木质月饼模具,塑料的模具做出来缺失山西月饼的模样,所以用一个盒盖代替),圆饼状饼坯翻个面,使第3步收口的一面朝向模具里表面,放在模具中

23. 用两个手的大拇指向外推饼坯的边缘位置,使饼坯的边缘位置与模具的边缘处缝合

24. 圆饼状饼坯在模具里成为一个大圆饼形,与模具的圆周大小一致,用手掌心把饼坯的中心位置稍微压一压

25. 手握着模具的边缘,在案板上轻轻磕几下

26. 饼坯就和模具脱离开了

27. 在饼坯的表面粘上一小片香菜叶做点缀,饼坯就做好了

28. 【月饼的烙制与烤制】:平底锅放火上,大火烧热锅底

29. 转小火,用厨房纸巾蘸一些食用油均匀的涂抹在锅底

30. 做好的月饼坯放在锅中,小火烙制

31. 烙到饼坯一面微微发黄且饼皮表面变得坚挺,翻面再烙另一面

32. 烙到两面都微微发黄,饼皮坚挺,关火

33. 烤盘内铺一层锡纸,烙好的饼坯间隔排放在锡纸上

34. 烤箱200度提前预热5分钟,烤盘放入烤箱中层,上下火200度烤制15分钟左右

35. 烤到两面金黄,饼坯中心微微鼓起,取出烤盘

36. 用筷子的粗端部位蘸取一些红苋菜汤水,在饼皮上香菜的上端处印出一个红点来做点缀即可