【鸡胗怎么做好吃】鸡胗健康养生的做法大全

材料

鸡胗120g,青椒10g,红椒10g,笋10g

调料:老干妈牛肉末豆鼓油5g,辣椒酱3g,盐3g,料酒5g,味精1g,葱2g,姜2g,花椒2g,酱油3g

做法

1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。

2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。

3、炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转至大火,迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生,最后加盐、味精、酱油,快速上色后即可出锅。

小诀窍

老干妈牛肉末豆鼓油、辣椒酱,这两样本身有咸味儿,盐要少放一些。

材料

鸡胗,蒜苔,泡姜(有的可能直接用老姜),红尖椒(可用泡椒)若干,盐,酱油,料酒,鸡精,胡椒粉

做法

1.鸡胗切片,加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀放一边。

2.蒜苔切小段、泡姜切片、辣椒切段。

3.炒锅倒油烧滚。

4.油锅滚后,下鸡胗快速翻炒,至其完全变色后盛出待用。

5.炒锅中倒油,油热下泡姜和辣椒段煸炒约半分钟后再倒入蒜苔一起翻炒。

6.蒜苔将熟前,倒入刚才炒过的鸡胗,大火快炒,并加盐、鸡精、胡椒粉炒匀,出锅。

材料

鸡胗,榨菜,青红尖椒,泡椒,姜,蒜,生抽,蚝油,胡椒粉,料酒,干淀粉(或生粉),盐,白糖

做法

1.青红辣椒切小圈、姜蒜切片

2.鸡胗加一勺盐搓洗,然后去除筋膜洗净切片

3.加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟

4.锅里热油,爆香姜蒜

5.倒入鸡胗,大火快速翻炒

6.待鸡胗变色,加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀

7.最后调入适量的盐、白糖调味,即可

材料

鸡胗,长青椒,剁椒,姜,葱,蒜,花椒,盐,料酒,老抽,香油

做法

1、鸡胗清洗干净后切薄片。

2、加姜末、红剁椒、料酒。

3、腌制20分钟左右。

4、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片。

5、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香。

6、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

7、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐(因为剁椒本身比较咸,放盐时尝尝再加哦),淋少许香油即可起锅装哈尔滨癫痫病去哪治好盘。

材料

鸡胗1盒,香菜1小把,洋葱半个,姜蒜

做法

1、鸡胗洗净,整块下入冷水中,放入两片姜片,少许料酒,开大火煮。从鸡胗下锅到关火捞起,15分钟。(此时鸡胗正好在“脆”的阶段。炉灶火力的大小和鸡胗量的多少不同,可能时

间会有稍许差别,不过大致应该都在15分钟左右。可以在10来分钟以后捞出一小块试一下,哈哈)捞起后的鸡胗放凉切片。

2、将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖调成汁,用少许烧滚的油浇在汁上爆香。

3、洋葱切丝,香菜切末,与调味汁和鸡胗片拌匀,撒上白芝麻,放入保鲜盒中移至冰箱冷藏2小时后口感更佳!

材料

"null"

做法

先将切好的鸡胗用滚水烫一下(去腥).

热锅中放少许油.爆香蒜片.姜丝.辣椒少许.30秒

将烫过的鸡胗倒入.拌炒时倒些米酒.水.快炒4分钟.加入韭菜花拌炒.放盐试味道.咸淡自调.韭菜花变软.即可起锅.

这就是成果.不到10分钟.很简单喔!

材料

"卤鸡珍 适量","小黄瓜,红辣椒,香菜 适量","红油 适量","甘甜酱油 3","糖 1","乌醋 随意"

做法

卤鸡珍切片

小黄瓜切条,辣椒切片,加入调味拌匀

加入红油(做法http://icook.tw/recipes/39838)

和香菜,拌匀即可^_^

材料

"鸡胗 8个","小黄瓜 一条","笋 一个","鲜香菇 两个","细清蒜丝 少许","酒 一大匙","辣椒酱 一大匙","淬酿干贝口味日式和风酱油露 三大匙","味霖 一大匙","蜂蜜 一大匙","香油 少许","辣油 少许"

做法

准备好所有材料,包含一瓶"淬酿干贝口味日式和风酱油露"。

将鲜香菇切片状,笋切滚刀块,川烫一下。

烧滚水,加一大匙酒,烫鸡胗,一定要全烫熟,大约5分钟以上,盖锅盖闷五分钟。

小黄瓜切薄片,用一点点盐抓一下,与烫好的笋、香菇、小黄瓜、鸡胗~加入包含三大匙"淬酿干贝口味日式和风酱油露"的辣酱调味汁拌一拌。

香辣又下饭的"辣酱拌鸡胗"完成。"淬酿干贝口味日式和风酱油露",搭配辣酱拌鸡胗! 赞~

材料

"鸡胗 12-15个","辣椒 2条","香菜 1小把","蒜头 3瓣","姜 1块","葱 1支","�b盛盐曲 1大匙","糖 1小匙","辣豆瓣酱 2大匙","乌醋 1小匙","香油 少许","柳橙开封市治疗女性好的羊羔疯医院 1颗"

做法

将所许材料准备好。

鸡胗洗干净后放入滚水中,加入葱段与姜片、米酒1大匙,煮12分钟闷15分钟。

将辣椒切片、蒜头切细末、姜切丝、香菜撕小片备用。

将柳橙切薄片摆盘如图。

煮熟的鸡胗放凉后切薄片。

取一容器将切好的鸡胗片放入,加入作法2.材料。

加入调味料:�b盛盐曲1大匙、糖1小匙、辣豆瓣酱2大匙、乌醋1小匙、香油少许,用筷子搅拌均匀。

完成盛盘。

好吃的秘诀在于使用谷盛盐曲来调味,让食物更添加风味,天然健康又美味,广泛适用于蔬菜、肉类、海鲜与烘焙食品,实在是厨房料理的好帮手唷!谷盛盐曲的黄金比例10%,100g的鱼类、肉类、蔬菜只需10g的盐曲就能增添风味。

材料

"鸡胗 3~5个","鸡骨 1付","鲍鱼菇 2大朵","姜丝 3片切丝","盐巴 适量"

做法

一附鸡骨川烫后,重新加水熬半小时,成鸡骨高汤。

鸡胗划刀。

将鸡胗加入步骤1的锅中,炖煮25~30分钟。让鸡胗充分熟透。

捞除浮泡及浮油。

加入姜丝。

加入鲍鱼菇再煮个三分钟。

这样就有一锅非常鲜甜的鸡胗鲍鱼菇汤了!暖暖喝更好喝!

材料

"鸡胗 适量","绍兴酒 一碗","米酒 一碗","朝天椒 一根","卤包 一包","花椒 适量","盐 适量"

做法

切材料:将鸡胗、朝天椒切成适量大小,鸡胗切小块的比较ㄕㄨㄚ�A嘴~

将米酒加入炒锅中加热,倒入卤包、朝天椒、花椒、鸡胗、盐煮熟。如果怕酒味的话,这道手续可以用水煮,但是用米酒是绝对不会让你后悔的!!!

泡绍兴:拿一个大碗,将鸡胗的倒入碗中(包括米酒、卤包、朝天椒、花椒),浸泡之后马上就可以吃了~

材料

"鸡胗 500g","素肚 2个","小番茄 10个","酱油 2大匙","胡椒粉 适量","五香粉 适量","义大利香料 适量","花椒 3g","八角 3个","番茄酱 1大匙","米酒 2大匙","蒜头 3个"

做法

鸡胗洗干净沥干,素肚切丁备用

小番茄洗净后切半

花椒粒用滤茶网封好,再放入汤汁内才不会吃到花椒

将鸡胗,素肚和小番茄加入所有水及调味料腌约15分钟,喜欢吃辣的可加点辣椒或辣椒酱

电锅放入1.5杯的水,卤约50分钟

卤好的鸡胗和素肚趁热吃

材料

泰安什么医院看癫痫好

"鸡胗 一斤","姜片 10片","酱油 一碗","卤包 一包","砂糖 15g","麻油 1小匙"

做法

步骤1鸡胗必须一个一个清洗,把里面的砂石清洗彻底,煮一锅水滚了之后,放入鸡胗,加盐巴,10CC白醋,煮滚之后捞起,再用清水把黏液洗净!!最重要的去腥步骤

步骤2起油锅爆干姜片,加入少许麻油,加入砂糖炒到砂糖融化,倒入酱油煮滚,放入卤包,小火卤10分钟

步骤3,放入鸡胗,加水淹过鸡胗即可,煮滚转小火卤10分钟转大火,熄火,调咸味,锅盖打开让它放凉

步骤4其实要现吃也是可以��

材料

"鸡胗 半盒","辣椒,生姜少许,米酒0.5大匙,洋葱随意,蒜或韭菜花适量,蚝油或酱油膏0.5大匙,酱油1茶匙,糖 少许"

做法

鸡胗洗净

切成十字花纹

加入腌料拌匀再加一些油

爆香生姜,青蒜头或洋葱

放入3拌炒一会,加入蚝油或酱油膏

翻炒均匀,加入蒜末和辣椒

锅边淋少许米酒起锅就完成��^^

这是最近做的,用的是韭菜花和洋葱

材料

"鸡胗切片 10个","小黄瓜切片 2条","红萝卜切片 1支","胡麻油 少许","盐巴 少许","白胡椒粉 少许","米酒 少许","蒜末 2颗"

做法

因为新买了一支波浪刀,将备料小试身手切了美丽的波浪片

鸡胗洗净后切片,用少许米酒稍微腌制去腥~

先用一大匙油将蒜末爆香,在将鸡胗下锅拌炒,并加入少许胡麻油拌香闷煮鸡胗,陆续将黄瓜片及红罗卜片下锅衣起拌炒至熟并适当调味即可

洒些白胡椒粉,上菜��!

材料

"鸡胗 370g","姜片 5片","盐 适量","花椒 适量","葱段 适量"

做法

鸡胗洗净后放入锅中,加入姜片 / 葱段 / 花椒 / 盐一起煮沸,煮沸后续煮8分钟熄火,在锅内焖3分钟后取出放凉切片

将步骤1与五味酱料拌匀即可食用

※ 五味酱料:低盐酱油2大匙、酱油膏2大匙、味�Y2大匙、醋1大匙、香油1大匙、蒜末10g、葱末10g、辣椒末5g、姜末3g、香菜适量

材料

"鸡胗 4人份","鸡心 4人份","姜 2块","蒜头 7~8颗","辣椒 1条","酱油 2匙","米酒 2匙","冰糖 2~3颗","麻油 1匙","九层塔 少许"

做法

姜切片。蒜头(颗)去皮。辣椒切块。

我家孩子今天中午哭着哭着,手脚抽搐,请问是不是癫痫病?

调味料:酱油+米酒+冰糖(备用)。麻油先放一旁备用

取锅加一点沙拉油(或香油),放入姜片,蒜头,辣椒炒至香味出来,放入鸡胗跟鸡心拌炒。

(大火)加调味料(从锅边淋)下去拌炒,转小火焖个6分钟,起锅前在开大火淋上麻油收汁放入九层塔即可

材料

"鸡胗切片 500g","香菜切碎 100g","姜丝 50g","油 20ml","醋/柠檬汁 20ml","郫县豆瓣酱 1汤勺15ml","盐 2g",

做法

准备材料。 在锅里烧一锅水,水将要开时,氽一下切好片的鸡胗,鸡胗变色但没全熟时捞起,放水龙头下冲凉水。 氽好冲过凉水的鸡胗。 干净的锅置中火上,下油、姜丝、豆瓣酱炒香。 倒入氽过的鸡胗,翻炒到熟,起锅前加入盐、醋/柠檬汁、香菜碎,拌均匀后关火出锅。 成品~

材料

"鸡胗 600克","米酒 半杯","姜片 3~5片","蒜头 3~5颗","花椒粒 1小匙","辣椒 2根","蚝油 2大匙","酱油 2~3大匙","黑糖蜜 1.5大匙","八角 2颗","香油 少许"

做法

鸡胗买回来洗净后,煮一锅水加入少许米酒川烫去腥在用清水洗净

花椒粒干锅小火慢炒有香味后加入1.5大匙油

油热后加入姜蒜片爆香,下蚝油,酱油,水,米酒,辣椒煮成卤汁,放入鸡胗小火煮约30分钟(水量淹过鸡胗即可)

关火盖锅焖约10分钟,起锅前开中大火稍微收汁卤汤加入少许香油拌匀即可

材料

鸡胗4个,姜末3g,红剁椒20g,料酒一勺,青椒4根,葱姜蒜片10g

做法

1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜蒜葱炒香;

4、放腌好的青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可。

材料

鸡胗 300g,鸡心 300g,葱 3支,姜 数片,辣椒 2支,香油 1匙,酱油 1匙,米酒 1匙,糖 1茶匙,酱油膏 2匙,米酒 2匙,盐 半茶匙

做法

1、鸡胗、鸡心洗净, 用刀在鸡胗上刻划几刀后, 用腌料腌渍至少 30 分钟备用;

2、姜切数片、葱切段、辣椒切斜段备用;

3、1 匙香油热油锅, 煸香姜片;

4、下鸡胗拌炒至六分熟后, 下鸡心拌炒;

5、鸡心拌炒至六分熟后, 下辣椒、调味料些微拌炒后, 闷煮至鸡胗、鸡心全熟, 起锅前下葱段拌炒即可。