【黄豆面怎么做好吃】黄豆面健康养生的做法大全

材料

黄豆1碗半,面条400克,芝麻粒1/3杯,矿泉水8-10杯,西瓜100克,�A猴桃2颗,盐少许

做法

1.将黄豆洗净,在冷水中泡一晚

2.将黄豆去皮,与芝麻粒一起倒入果汁机中,再加入矿泉水,打烂

3.把打好的黄豆汁倒入过滤网过滤

4.将�A猴桃去皮,切成圆片;西瓜取肉,切成三角形状备用

5.锅中加水烧沸,倒入面条略煮

6.将煮熟的面条捞出,沥干水分,盛入碗中

7.将过滤好的黄豆汁倒入作法6的面条碗中

8.将水果依序排入作法7的面条碗中,最后放上装饰

材料

黑豆面条,寿司醋,蔬菜,寿司酱油,麻油,芥末

做法

1.先把面条放在开水里煮软(没想到煮了之后变得很多),

2.过冷水后加入寿司醋、寿司酱油、麻油、一点点点芥末拌匀;

3.再炒点蔬菜盖在上面,哈,一顿饭立马完成。

小诀窍

面条吃起来和拉面、龙须面、乌冬面等都不一样,不太滑溜但也不粉,比较有嚼劲,个人还是比较喜欢。

材料

1.黄豆面50克,高筋面粉200克,糖30克,黄油20克,鸡蛋液30克,盐4克,牛奶130克,酵母5克。

做法

1. 把除了黄油之外的所有材料混合一起,充分揉光滑,再加入黄油,揉出膜。

2. 第一次发酵大约1个小时,取出分割成大小均匀的6份,中间醒10分钟。

3. 取一份揉成圆型,放入纸模,第二次发酵大约50分钟,面包表面刷上蛋液,撒上黄豆面,175度,20分钟。

材料

卷心菜750克,豆面粉、葱花、蒜、盐、香油、蚝油、生抽各适量

做法

1、将卷心菜切成末,加入豆面、盐、葱花、味精、香油拌匀。

2、将拌好的卷心菜制成菜团,入蒸锅蒸熟。

3、将蒜捣成蒜泥,加入蚝油、生抽、香油调成汁,用菜团蘸食即可。

材料

土豆面筋罐头1/2罐,冷藏熟面1人份,高丽菜1/2杯,红萝卜丝适量,盐适量,水1杯,肉丝适量,蒜末适量

做法

1.)将材料分别准备好。

2.)将锅中加入少许油,以中火加热后,放入蒜末爆香,待香味散出后,加入肉丝、红萝卜丝、高丽菜丝,并转强火快炒,再加入盐及水一起煮沸。

3.)加入拉面、土豆面筋,拌炒一下,即可熄火,再盛入盘中即完成。

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主料:江米面500克、豆沙馅300克,炒黄豆面、100克白糖,桂花酱

做法

1、江米面加白糖和水搅拌均匀,上屉蒸大火约蒸15分钟,取一小碗,放入豆沙馅和桂花酱搅拌均匀;

2、取一面板,上面撒上一层黄豆面,将蒸好的江米面团放在上面擀成片,抹上拌好的豆沙馅,卷成筒形,切成小块,再滚匀黄豆面,食用时沾上糖汁即可。

天天提示:蒸江米面时,在器皿底层抹少许香油,以免熟后的面粘在器皿底部。

材料

糯米面,豆面,

内馅:黑芝麻花生碎,白糖,豆沙馅,搅拌均匀

做法

糯米面用温水,拌成碎碎颗粒,上锅蒸20分钟

豆面用小火炒熟,拌成咖色就可以了。

糯米面放到豆面上,分成几个剂子,擀饼,铺上馅料,卷成条,

切开,即食。

有如打糕的味道。

材料

(中种)高筋面粉 200g,(中种)水 130~135cc,(中种)酵母 1/2匙,(主面团)高筋面粉 70g,(主面团)低筋面粉 30g,(主面团)可可粉 20~25g,(主面团)糖 20g,(主面团)盐 1/8匙,(主面团)炼乳 20g,(主面团)牛奶 50cc,(主面团)蛋 30g,(表面涂布)蛋液 少许,巧克力豆 适量,深黑巧克力碎块 适量

做法

1、中种制作,先将中种的材料混合揉成不黏手的面团,揉约5~6分钟,表面喷上水雾盖上保鲜膜,在温暖处发酵一小时,之后移入冰箱冰一夜

2、中种取出后,可回温约30分钟,撕成小块跟主面团混合,配方中的牛奶先不要全放,根据面团的湿润度再增加

3、依照正常的面团制作方法,打出薄筋,面团表面喷上水雾盖上保鲜膜在温暖处发酵约一小时

4、将巧克力豆跟深黑巧克力碎块混合均匀

5、发酵好的面团,分割成12~15个(一颗约45~50克之间),盖上保鲜膜松弛15分钟

6、将松弛好的面团杆平,放入适量的巧克力豆,收紧收口,最后在喷上水雾,继续发酵50分钟

7、烤箱用180度预热,发酵好的面团在表面刷上一层薄薄的蛋液(可省略),进烤箱烤18~25分钟(请依据个人烤箱的温度跟时间做调整)

材料

豆面条,红薯叶,水

做法

1、锅内水烧开;

2、下入豆面条煮开至面无硬心;

3、撒入红薯叶,煮至开锅停火。

小诀窍

1、豆面石家庄有没有能够治好癫痫的医院条扁平,极薄,开锅后改用小火煮,且注意无需煮太长时间,太烂会影响爽滑的口感;

2、配豆面条的菜,可随意搭配;

3、如果不配咸菜或虾酱,可在面条中直接添加一点点盐。

材料

中种――,高筋面粉180克,干酵母1.3小匙,蛋1.5个,牛奶55克,砂糖10克,主面团――,砂糖.25克,盐0.5小匙,牛奶.45克,黄油35克,低筋面粉20克,高筋面粉.50克,内馅――,砂糖..适量,红豆60-70克

做法

1.红豆提前浸泡一夜,放到锅里,加适量水,加入适量砂糖同煮至于红豆到需要的软糯程度(煮红豆的水,别加太多,够煮到需要的程度就行),红豆煮好捞出沥水,可以再加入一些砂糖拌匀即可

2.将制作中种的材料放在一起,揉成面团,放到温暖湿润处发酵到原来的2.5-3倍大左右

3.发酵好的中种,和主面团中除黄油以外的其他材料,放在一起揉成面团,再将黄油加入揉进面团

4.揉好的面团放入容器,蒙保鲜膜,放在室温下松弛30分钟(今天室温29度)

5.松弛好的面团取出,分成6等分,取2个小面团,擀开成大小差不多的两个圆片,其中一片放上适量红豆馅,边缘的一圈不用放上,将另外一张圆面片盖上来,两个圆片的接口处捏弄即可;也可以把1分面团擀成圆面片,其中一半上放上适量红豆馅,将另外半片盖过来,并捏弄接口处即可

6.整理好的面团放到温暖湿润处发酵至于原来的2-2.5倍大左右

7.烤箱预热190度,面团表面刷全蛋液,烤箱中层15分钟左右

材料

高粉200克,蛋液40克,细砂糖40克,盐2克,牛奶90克,酵母3克,黄油20克,红豆沙适量,白芝麻少许

做法

1.除黄油外将所有原料和成面团,15分钟后加黄油继续和,揉出筋膜。(我用了面包机和面,也可以手和的。)

2.让面团发酵至2倍大,完成基础发酵。

3.分割成6个,滚圆松弛15分钟。

4.将面团擀成圆形,轻轻几下就可以,包入豆沙馅(每个大约35克),收口捏紧。

5.收口朝下排入烤盘,发酵至2倍大,表面刷一层蛋液,散上白芝麻。

6.烤箱180度,中层上下火烤15分钟。

材料

基础甜面团900公克,市售豆沙300公克,白芝麻适量

做法

1.将完成基本发酵的面团分割成每个60公克,滚圆静置松弛10分钟。

2.将每个面团略压成扁圆形,在中间填入适量豆沙后,将周围面团拉起,封口捏紧包成圆状。

3.表面刷蛋水后,沾上白芝麻,进行30分钟的最后发酵。

4.最后发酵完成后,入烤箱以上火200℃、下火150℃烤13分钟左右即可。<武汉癫痫病医院治癫痫病好吗/p>

材料

粉210克,盐1/2茶匙,低筋面粉56克,奶粉20克,细砂糖42克,干酵母6克,全蛋30克,汤种84克,水85克,黄油22克,红豆沙适量,全蛋水,芝麻

做法

1.搅拌:扩展阶段.

2.基本发酵:约是原来的2.5倍大(在温暖的地方,放杯热水)约40分钟.

3.分割滚圆:分成9个,每个60克.

4.中间松弛:10分钟.

5.整形,最后发酵至原来的2倍大左右.

6.烤制:190度烤箱中层,18分钟.

材料

高粉200克,全蛋少许,低粉50克,黄油25克,白芝麻少许,干酵母3克,蛋38克,牛奶137克,细砂糖38克,盐3克

做法

1.先把蛋和牛奶放入面包机,然后再放高粉、低粉、盐、糖、酵母,揉个10分钟。

2.10分钟后,放入黄油,然后再次运行第8号程序。

3.程序运行完后,取出面团,平均分割成12份,一半我做了肉松香肠面包,另外一半做了红豆面包,滚圆,松弛15分钟。

4.松弛后的面团擀成椭圆形,然后把红豆包进去,再揉两下,把红豆揉匀,然后放温暖湿润处进行最后发酵。

5.最后发酵结束,表面刷蛋液,洒适量白芝麻。

6.入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟,就OK啦。

材料

高筋粉250克,糖2大勺,盐1小勺,牛奶120ml,鸡蛋1个,黄油30克,酵母1.5小勺(做西点的量勺),蜜红豆,蛋液适量

做法

1 除黄油以外的材料放入面包机揉成面团以后,面包机提示加入黄油揉匀

2 面团取出盖上保鲜膜发酵至两倍大,分割滚圆醒15分钟

3 包上红豆收口向下,盖上保鲜膜第二次发酵

4 刷上鸡蛋液,沾上芝麻,放入预热180度的烤箱,烤20分钟

材料

土豆泥半杯,快速干酵母1.125小匙,盐0.5小匙,中筋面粉2.125-2.25杯,黄油57克,砂糖0.33杯,鸡蛋1大个,热水0.25杯

做法

1.土豆煮熟,压成泥,取半杯。(为了避免有颗粒,可以用面粉筛过滤一遍。)

2.热水,干酵母,鸡蛋和一半的砂糖加入到土豆泥中,再加入1杯面粉和盐,用勺子搅拌均匀成一团湿润粘乎的面团,容器蒙保鲜膜,放到温暖湿润处发酵至原来2倍大

3.黄油和剩余的砂糖放在一起,用打蛋器打至松发,将发酵好的面团加入,搅拌至面团吸收黄油,再将剩余的面粉1 1/8杯面粉分3-4次加入,搅打成光滑粘手的面团

4.再将面团取出,放在撒了干面粉的案板上,揉至光滑不粘乎;如浙江哪家医院看癫痫病好果面团仍旧很粘手,可以再陆续加入1/8杯干面粉(这一步我没有照方子手工操作,是继续机器操作的)

5.揉好的面团放至合适的容器,蒙保鲜膜,让其在室温下发酵至原来2倍大左右

6.烤盘抹上一层黄油;发酵好的面团取出,按压成20CM长,10CM宽左右的长方片,轻轻排去大部分空气,分割成16等份

7.将分割好的面团边缘向下卷起,整理成圆球状,一一排上烤盘,面团之前留下空隙。放到温暖湿润处发酵至2倍大左右

8.烤箱预热190度,烤箱中层,20分钟左右,出炉,趁热在面包表面刷上一层黄油

小诀窍

面团粘手,不推荐手工揉面

材料

面粉,雪菜,毛豆,鸡蛋,盐,清水,味精

做法

1.材料备齐,面粉中放入两个鸡蛋,少量盐和清水,和成面团

2.盖上湿纱布醒5-10分钟

3.醒好的面团揉光滑,切成片

4.锅中放入油烧热,将毛豆先炒一下,皮有点皱的时候放入雪菜一起翻炒,加入清水或者高汤,加入调料煮沸

5.将面片下入锅中煮至浮起即可

材料

面条150克,雪菜50克,毛豆、葱姜、油、酱油、盐、鸡精适量。

做法

1、起锅热油爆香葱姜,煸炒雪菜、毛豆。

2、放少许水、酱油煮至毛豆熟,放盐和鸡精调味盛出。

3、锅内放水烧开下面条,熟时叉在碗里,浇上雪菜即可。

材料

鸡爪5只,绿豆面50克。

做法

1. 鸡爪洗净焯水备用。

2. 鸡爪放入锅内,加入适量的水开煮。

3. 水开后加入绿豆面烧煮。

4. 面熟后加入适量的盐、味精、葱花、胡椒粉拌匀即可。

材料

玉米粉,糯米粉,黄豆粉,面粉,白糖,小苏打

做法

1.四种粉的比例相同,白糖适量,小苏打稍微加点,我还加了点红枣碎,用水揉成软硬适中的面团(如果换成牛奶应该更香点)。

2.做成窝头状,上锅蒸15分钟就好了。

材料

黄豆粉,玉米粉,糯米粉,面粉,小苏打,白糖,牛奶,蜜枣

做法

1.把黄豆粉、玉米粉、糯米粉、面粉(比例相同)和少许小苏打及白糖混合,加些切碎的蜜枣粒,用牛奶代替水把粉揉成面团;

2.将面团分剂子,做成一个个小窝头,上锅蒸15分钟左右;