【咸香椿怎么做好吃】咸香椿健康养生的做法大全

材料

高粉195克,低粉90克,酵母6克,盐6克,细砂糖30克,奶粉12克,全蛋60克,水65克,汤种75克,无盐黄油45克,芝士碎,香葱末适量,车打芝士4片对齐等切12条

做法

【准备工作】

1、汤种:20克高筋面粉100克水搅拌均匀后用小火加热,全程搅拌。

2、至65度时,面糊搅拌时有纹路出时即离火,表面覆盖保鲜膜冷却后进冰箱隔夜。

【做法】

1、除黄油外的材料揉成团,入黄油后,发酵至原先两倍大。

2、面团排气,分割成均匀的10份,滚圆,盖保鲜膜,发酵15分钟。

3、面团收口朝下,用手拍扁气,擀开。

4、面团翻面压底边,2条车打芝士丝铺好,面向内收成条状。

5、略松弛5分钟后,撮成长约20-25CM的条,发酵至2倍大。

6、刷全蛋液,挤上一条沙拉酱,撒芝士丝、葱花。

7、烤箱预热,180度15分钟即可。

材料

高粉195克,低粉90克,酵母6克,盐6克,细砂糖30克,奶粉12克,全蛋60克,水65克,汤种75克,无盐黄油45克,马苏里拉芝士,香葱末适量

做法

1.汤种:20克高筋面粉100克水搅拌均匀后用小火加热,全程搅拌。至65度时,面糊搅拌时有纹路出时即离火,表面覆盖保鲜膜冷却后进冰箱。

2.除黄油外的材料揉成团,入黄油后,发酵至原先两倍大

3.面团排气,分割成均匀的10份,滚圆,盖保鲜膜,发酵15分钟

4.面团收口朝下,用手拍扁气

5.面团翻面,两端略向内收成橄榄状

6.略松弛5分钟后,撮成长约20-25CM的条,发酵至2倍大

7.刷全蛋液,撒芝士丝,葱花,挤上沙拉酱

8.烤箱预热,170度15分钟即可

材料

主料:肥瘦约2:8的猪肉300G

调味:生抽20G,金黄糖浆(或白砂糖)20G,高粱酒(30度)15G,盐4G

做法

1、瘦肉切片,肥肉切丁;

2、加生抽20G,金黄糖浆(或白砂糖)20G,高粱酒(30度)15G和盐4G抓匀腌制2个小时;

3、盐渍肠衣用清水泡软,用水把内外都冲洗干净,套在漏斗上,把拌好的肉通过漏斗塞入肠衣中;

4、边塞肉边往下捋,以免肠衣挤爆;

5、全部灌好以后用棉绳扎成小结,用针在表面扎孔排出气泡,

挂起来,阴凉通风处晾晒7-10天左右即可;

6、吃之前任何方法做熟就行,暂时不吃的可以冷冻保存。如图是蒸熟后切片的样子。大概蒸锅内水开后蒸25-30分钟。

材料

种面团材料:高粉65克,酵母1/2t,水65克

主面团材料:高粉195克,水60克,鸡蛋25克,蜂蜜25克,盐3克,奶粉10克,牛油25克

配料:卡夫芝士,蛋液,芝麻

做法

1、种面团做法:全部材料拌匀,覆盖碗口进行种面发酵,面团发酵至原来的2.5到3倍大即可使用。这一过程可以在常温下进行,我通常会提前一晚预备,放在冰箱里低温发酵,留待第二天才使用。

2、主面团做法:除牛油外的其他材料与种面团一起揉成不太粘手的面团,加入牛油继续揉至光滑,能拉出稍为透明的膜即可。

3、揉好的面团进行基础发酵,待面团发至原来的2-3倍即可。

4、分割成8等分,滚圆,进行分割发酵,时间约为15-20分钟左右。

5、分割发酵完成后,讲面团用擀面杖从面团中部向上下两端擀开,翻面,加入半片卡夫芝士,卷好,放入烤盘进行最后发酵。

6、待面团发酵至原来的1.5到2倍大,最后发酵便完成了,然后在面团表面刷蛋液,撒上芝麻。

7、烤箱预热,230°C烤约13分钟左右。

材料

按30左右块的量,需用两次烤盘:

黄油170克,糖粉65克,牛奶55克,玫瑰腐乳1块半,普通面粉250克,玉药物治疗癫痫有哪些原则米淀粉50克,香葱末1小撮,鸡精,五香粉,适量(每样最多不能超过2克)

做法

1、提前室油化软黄油,先打发在成羽毛状。

2、分三次加入糖粉,搅拌均匀。

3、分次加入牛奶,搅拌均匀,成色拉酱状。

4、香葱叶切成极碎的蓉、玫瑰腐乳捣碎、五香粉适量一并加入其中,搅拌均匀。

5、将筛过的粉类拌入,不能划拌,以免出筋,影响口感。

6、烤箱预热150度。

7、烤盘铺油纸,准备布的裱花袋、大的菊花型花嘴。

8、将原料装入裱袋中,挤出各式形状。

9、入烤箱,烤15分钟,微降温后轻轻取出。接着再烤后两盘即可。

小诀窍

1、玫瑰腐乳已经是咸的了,在混合后以后,可以尝一下,如果喜欢咸味重的,可以再加小小一点盐,最多加一克多。

2、刚拌入面粉的时候,感觉会比较干,千万不要再加水或牛奶,拌匀以后就好了。

3、一定要用香葱,才能又好看又够味。

4、如果没有裱花袋和花嘴,可以用手轻搓成小丸子,然后轻压成小饼状。这也有个说法,叫“指模曲奇包”,包得漂漂亮亮,把你的指纹送给心爱的人多有意趣。为了保证受热均匀,每个曲奇要一样大小。

5、当从烤箱拿出的曲奇会有些软,等放凉后就酥脆了。如果想想存时间久一点,记得要用密封好的盒子。

材料

黄油97.5g,奶粉7.5g,糖粉45g,鸡蛋半只,盐2g,味精2.5g,胡椒粉1g,马苏里拉芝士22.5g,高筋粉57.5g,低筋粉80g

做法

1.马苏里拉用刨子最细的孔刨成碎丝.

2.黄油微波炉软化,加入糖粉打至发白,加入鸡蛋,打至鸡蛋完全融合,再加入盐、味精、胡椒,拌匀.

3.将马苏里拉碎丝拌入,拌均匀.

4.加入吉士粉、高粉、低粉,用橡皮刀拌匀,并来回叠压,尽量不要使面粉起筋。

5.将面糊装入裱花袋,挤出图案.(挤这个太费力了,建议还是放冰箱冷藏后切块,简单得多).

6.烤箱预热190度,中层上下火,25分钟.

材料

五花肉(肥瘦四六分)、咸蛋黄、香菇、小尖椒、葱、姜、盐、生抽、酒、食用油、鸡蛋、麻油、白胡椒粉、玉米淀粉。

做法

1. 五花肉剁成肉糜,细切粗剁,不必像剁饺子馅儿那么碎;香菇切成小丁、小尖椒切成圈、咸蛋黄(1-2个)弄碎;

2.腌制:放入适量盐、生抽、1/3勺麻油、少量酒、小半勺淀粉、一只鸡蛋的蛋清;几片姜,白胡椒粉(量稍比平时腌肉多一点点,因为猪肉的肥肉有腥味);腌制15分钟

3. 香菇切成小丁(3、4朵就够了),混入肉里,和匀;把肉饼平铺在盘子里;

4.烧开水,下蒸锅,如果肉饼厚度2cm的话15分钟,更厚的话,加2-3分钟;时间到的时候用筷子戳一下便知是否全熟;蒸熟后倒掉出来的汁水;

5. 烧热油(大约3勺),待油温稍热,放入小尖椒圈和少量盐,炒1分钟;

再放入咸蛋黄碎,烧至蛋黄融入油里(油变成黄色,碎末不见);

6、在肉饼上撒上少量葱花,用烧好的热油淋上。

鲜滑香嫩的肉饼完成了!

材料

猪蹄(猪脚) 花椒 八角 桂皮 干辣椒 姜 料酒 盐

做法

1:猪蹄去毛刮皮洗净沥干水份 用盐和花椒均匀涂抹全身腌制3-5小时 清水洗净入开水里烫10分钟捞出洗去浮沫

2:猪蹄放入砂锅加水没过猪蹄 大火烧开 放料酒 姜 八角 桂皮 干辣椒改小火煮90分钟关火焖20分钟即可

小诀窍

猪蹄腌制的时间较长 也可以涂抹好盐和花椒放一晚第二天烧咸香味更浓 避免过咸烧煮前清水里浸泡片刻,辣椒按自己能接受的程度控制,煮猪蹄的汤汁可以用来卤蛋味道也很好的

材料

大米 3碗

白糯米 半碗<治疗癫痫的中医疗法有哪些?/p>

食油

蒜蓉 2颗(大小20瓣)

香兰叶 3-4片(捆卷小札)

虾米碎 100g

豆角 500g (切段3cm-)

猪肉碎 300g

香菇 4朵(切丁)

红萝卜 半条(切丝)

红辣椒 2条(切丁)

食油

酱清

蚝油

麻油

花雕酒

做法

首先热镬烧油爆香蒜蓉和2汤匙盐,

倒入洗净的大米和白糯米翻炒干香。

装入电饭煲加适量食水顺便投入香兰叶。(开电制煲饭)

接着用热油爆香虾米碎参入香菇丁和猪肉碎一起翻炒1分钟。

放入豆角段/红萝卜丝/红辣椒丁加一茶匙盐旺火翻炒1分钟。

转文火淋入酱清/蚝油/麻油/花雕酒各少许翻炒均匀,熄火。

将热镬里的5分熟食材转而装入正在热滚的电饭煲里参拌均匀。

盖回饭煲盖子,让它们一起煲成“咸香豆角饭”。

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材料

鸡胸肉,Cottage芝士,parmesan芝士,Bocconcrni芝士,菠菜 , 番茄泥,鸡蛋, 面包糠

做法

1、切碎菠菜叶,用COTTAGE芝士和一爪子的PAMESAN芝士煮软, 捞起;

2、鸡胸肉横剖切, 变薄, 双面撒一些盐和黑色胡椒粉, 把(1)放在中间, 卷起,用牙签固定。 整个浸蛋液, 过面包糠,烤箱425华氏烤25分钟;

3、然后每个肉团上 ,放一勺的番茄泥,再切一片BOCCONCRNI芝士在上面, 再�h5分钟。就可。好吃到爆。 自行加配菜。

材料

香葱,火腿肠,低筋面粉150克,鸡蛋5个,白砂糖55克,牛奶110克,玉米油75克,盐1/2小勺

做法

1.根据戚风蛋糕的做法,蛋白和蛋黄分离,分别用两个容器装着;装蛋白的容器要大点,而且保证无油无水

2.蛋白中分三次加入白砂糖,打至干性发泡

3.蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐搅拌均匀,低筋面粉过筛入蛋黄液中,由下至上翻拌均匀

4.将打发好的蛋白和蛋黄液混合,一样是由下至上翻拌均匀,蛋糕糊就完成了

5.烤盘中铺上油纸,倒入蛋糕糊,然后震出气泡

6.把葱花、火腿肠均匀地撒到蛋糕糊表面

7.送入预热好的烤箱,中层、180度、上下火、烤至表面金黄即可~

材料

鲜光鸡半只600克,盐局鸡粉10克,油5克

做法

1.将光鸡洗净,沥干水分,均匀涂抹上盐局鸡粉,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时

2.将电饭锅锅底抹上适量食用油

3.将鸡(可把鸡腿和鸡翅膀斩下)的鸡皮部分贴近锅底,关上电饭煲,压到煮饭档

4.当自动跳到保温档后,将鸡翻面,再压到煮饭档;再次跳到保温档时,可用筷子戳鸡肉,如果轻易可以戳穿,并不流血水,即表示已熟,否则可以再次翻面重复该步骤。

小诀窍

1,如果无盐局鸡粉,也可采用新鲜沙姜碎粒(或姜汁)加上盐和鸡精,来调味。 2,鸡肉和此鸡粉的比例大概是60:1或50:1,若粉少,可适当延长腌制时间。

材料

鲜光鸡600克,盐局鸡粉10克,油3克

做法哈尔滨癫痫病的医院在哪rong>

1.关键配料――盐局鸡粉;

2.将光鸡洗净,沥干水分,均匀涂抹上盐局鸡粉,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时;

3.将电饭锅锅底抹上适量食用油;

4.将鸡(可把鸡腿和鸡翅膀斩下)的鸡皮部分贴近锅底,关上电饭煲,压到煮饭档;

5.当自动跳到保温档后,将鸡翻面,再压到煮饭档;再次跳到保温档时,可用筷子戳鸡肉,如果轻易可以戳穿,并不流血水,即表示已熟,否则可以再次翻面重复图5步骤。

6.成品图。

小诀窍

1,如果无盐局鸡粉,也可采用新鲜沙姜碎粒(或姜汁)加上盐和鸡精,来调味。 2,鸡肉和此鸡粉的比例大概是60:1或50:1,若粉少,可适当延长腌制时间。

材料

土豆200克,奶油芝士150克,低筋面粉100克,盐适量,葱15克

做法

1.原料集合;

2.土豆剥皮后煮熟或用微波炉转熟备用,葱切成葱花;

3.将土豆泥,芝士,放入大保鲜袋内,用擀面杖擀成泥状,加入适量盐和面粉及葱花用手揉匀;

4.将做好的芝士土豆泥装入裱花袋,装好花型裱花嘴,在垫有油纸的烤盘上,将芝士土豆泥裱成玫瑰花型;

5.烤箱预热180度,将烤盘放入第一层18-20分钟,表层上色即可;

6.出炉成品。

材料

中筋面粉 500g,水 265g,酵母粉 2小匙,泡打粉 5g,砂糖 25g,橄榄油 30g,盐巴 20g,(馅料)葱末 100g,白芝麻 半碗,糖水 糖1水9比例调约一碗

做法

1、材料揉匀成一大面团, 盖上湿布,静置基础发酵约半小时~

2、发酵好的面团擀0.8cm厚, 20cm宽的长方形面皮, 洒上葱花,一层盐巴, 以及一点胡椒粉(不喜欢辣味的可省略),再将面片折起约三四层!

3、斜切成菱形面片!

4、面片表面刷上一层糖水, 盖上盘子内的白芝麻, 放入烤盘中, 醒约20分钟!

5、烤箱预热180度, 发面烧饼烤约20分钟, 视上色情形良好及可出炉!

6、尽快一口咬下香酥脆的发面葱香饼! 美好滋味齿颊留香!

材料

桂竹笋 200g,猪绞肉 100g,姜 5片,蒜头 5粒,辣椒 1条,葱 1根,豆豉 20g,香油 1大匙,盐 1小匙,糖 1小匙,米酒 2大匙,油膏 2大匙,糖 1小匙,香油 1小匙

做法

1、将桂竹笋尾部较细致部分切段、头部较粗老部分切细条再横切段。姜片切末、蒜头拍碎切末、辣椒切细、葱切段。

2、煮锅滚水,放入调味A,下桂竹笋氽烫,捞出沥干备用。

3、起锅倒入香油,下猪绞肉炒香,续入豆豉、姜末蒜末各1/2、葱白炒香。

4、加入烫好的桂竹笋炒香,下米酒、少许水煮匀。

5、倒入蚝油、糖、剩余蒜末及辣椒末、葱绿拌炒入味,加几滴香油炒匀即可。

材料

糯米 500g (浸泡4~6小时或隔夜,天气热时在水里加些冰块)

配料:

1。 三层腩肉 200g

2。 咸蛋黄 3~5颗,切半或3份待用。

3。 虾米 30g

4。 香菇 - 5~10朵,泡软切半

5。 蒜酥或红葱酥 - 适量

6。 蚝干(小)- 10颗(洗净后在冰箱里泡软,蚝干不是人人爱,不爱就不要)

7。 花生 - 洗净后,不必去膜用水煮软,滤干待用(怕麻烦可以省略,也可以用眉豆。)

8。 栗子 10颗(没有可省略)

调味料:黑酱油,酱油,盐,糖,五香粉/十三香粉

蒜头油:蒜头 - 10瓣切成粗末,以中小火用食油半杯把蒜头末煎炒成蒜头酥,把蒜头酥捞起待用。(不喜欢蒜味的朋友可以把蒜头换成红葱头, 制作葱油及红葱酥待用)

做法

1、糯米浸泡6小时或隔夜后,滤干水后待用。栗子癫痫病在用药后的不良反应是什么在冰箱内浸泡隔夜后,挑干净膜,用水煮软。

2、前一晚先腌肉, 把三层腩肉切成20块的小方块,用1汤匙黑酱油, 1汤匙酱油, 1茶匙糖, 适量的盐(需咸一点), 五香粉/十三香粉1茶匙, 胡椒粉少许(随意)拌均匀,盖起收在冰箱里隔一夜。

3、第二天,把腌好的肉用1汤匙的蒜头油爆炒至变色后,加入香菇块,用2杯水慢火烧1小时至软(筷子可以穿过)待用。酱油汤留起待会用来炒糯米饭。如果酱油汤少过1杯半,就添加一些水入酱油汤内至1杯半的量。 如果喜欢比较深色的粽子,就在肉汤了多加黑酱油,还有更进一步调味,随口味再多加一些酱油,糖,盐。

4、虾米洗净后滤干,用1汤匙蒜头油爆香待用。咸蛋黄3至5颗,切半或一颗切成3份,分成10份。

5、炒米做法: 在炒锅内烧热2汤匙蒜头油,倒入已经滤干的糯米翻炒一遍。 慢慢的一面炒米,一面洒入已经进一步调味了的酱油肉汤,翻炒2至3分钟分钟至糯米充分吸收了肉汤汁,米粒颜色均匀即可熄火。

6、如果有竹叶,把竹叶洗干净后,裁剪成碗底一样的大小后垫在碗底,先放入2汤匙的糯米饭压紧实,然后放入1份的咸蛋黄,1分香菇,1颗栗子,1颗蚝干,2块肉,一些虾米,花生,一些蒜酥或葱酥,然后再盖下糯米饭至满满, 再用饭匙压紧实。

7、把整理好的糯米饭用蒸笼大火蒸45分钟至1小时后,熄火再焖15分钟,就可以倒扣享用了。

小诀窍

1、糯米鸡是稍微偏甜的口味, 这蒸八宝或五福糯米饭则是偏咸的口味。自己依口味喜好调整咸度。

2、材料以方便取得为原则, 不必八宝,有五福或四喜就很不错了。(八种馅料,五样或四种必备馅料:猪肉,香菇,蒜或葱酥,咸蛋黄)

3、猪肉要选带一层脂肪的比较有风味。

4、还有一个节能省碳的办法,可以先煮一锅排骨莲藕花生汤(加几颗红枣,没莲藕可以用淮山或干脆只是排骨花生汤,栗子也可以一起煮),煮好后捞一把煮软的花生来蒸糯米饭,一举两得。

材料

猪蹄(猪脚) 玫瑰腐乳 老姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 生粉 料酒 糖 盐

做法

1:猪蹄去毛刮皮洗净沥干水份 用盐和花椒均匀涂抹全身腌制3-5小时 清水洗净入开水里烫10分钟捞出洗去浮沫

2:猪蹄放入炒锅(或砂锅)加水没过猪蹄 大火烧开 放料酒 姜 八角 桂皮 改小火煮90分钟 放入干辣椒 腐乳(2块)和腐乳汁 糖继续煮30分钟 生粉勾芡大火收汁即可

注:猪蹄腌制的时间较长 也可以涂抹好盐和花椒放一晚第二天烧咸香味更浓 避免过咸烧煮前清水里浸泡片刻

小诀窍

猪蹄腌制的时间较长 也可以涂抹好盐和花椒放一晚第二天烧咸香味更浓 避免过咸烧煮前清水里浸泡片刻,口感微辣,辣椒的量按自己能接受的程度控制

材料

吐司 2片,蛋 1个,牛奶(分量为蛋的2倍) 120cc,盐、胡椒 各少许,起司粉(依个人喜好) 1大匙

做法

1、将蛋、牛奶、盐、胡椒和起司粉混合备用;

2、将吐司和1放入塑胶袋里;

3、等吐司吸饱1之后,放入180℃的烤箱烘烤10分钟,最后再依个人喜好包夹火腿、起司和蔬菜(依个人喜好)就完成了。

材料

富强粉 鸡蛋 酵母 水 炒雪菜

做法

  1、先和面,醒发到2.5倍;

  2、将面团擀开、折叠几次,撒上雪菜,卷起,再卷成圆形,擀成厚薄适度的饼;

  3、平锅预热一会,将饼放入锅中,烙成两面金黄色即可。

材料

小卷 8-10尾,姜丝 适量,盐巴 少许,米酒 1大匙,酱油 2大匙,香油 少许,冰糖 少许,米酒 1大匙

做法

1、小卷清洗干净后,可用一点点的盐巴和米酒稍微抓一下,可去除腥味

2、少许香油爆香姜丝,煸到带点金黄色.放入小卷,加入酱油,及和半碗水煨煮.

3、煨煮的过程中可加入少许冰糖.最后等到小卷入味后,沿锅边加入少许米酒提味,收汁差不多后就可起锅搂!!!