【牛仔肉怎么做好吃】牛仔肉健康养生的做法大全

材料

牛仔肉200公克,蒜头2粒,糖5公克,蚝油10公克,粗黑椒粒少许

做法

1.牛仔肉切成2x2公分的粒状;蒜头切片后放入油锅中油炸至金黄色,再捞起沥干油份备用。

2.热油锅,放入作法1的牛仔肉粒以中火煎约3~4分钟至熟后,加入调味料以大火干炒至均匀,最后继续加入炸过的蒜片即可。

材料

牛仔骨,粉蒸调料,黑胡椒小半勺,黄花菜,胡萝卜

做法

1.将买回的牛仔骨洗净改刀成小块(如果你正在减肥的话,建议将肉旁边的白色牛油撕掉哈,图片上的已经撕掉了);

2.按照粉蒸调料上的说明腌制牛仔骨30分钟(袋子上面会附有使用方法,很简单照办就得);

3.喜欢黑胡椒的味道,所以擅自加了小半勺黑胡椒(味道很好de说);

4.黄花菜泡发,葫萝卜切段(不好意思,又上太阳花了哈不过这次要切厚一点,其它蔬菜只要不是绿色带叶蔬菜都行);

5.把腌制好的牛肉和蔬菜摆到一个大碗里,然后放蒸笼蒸就好了。想快点就和小牛一样,放高压锅隔水蒸30-40分钟就好了。

小诀窍

妈妈的做法在肉的下面还铺了一种叫“马术菜(音译)”的干野菜,还有死面馒头片(面没有发酵在锅里贴出来的馒头)。野菜和馒头吸足了肉的汤汁和香味,真是比肉都好吃!严重怀恋啊 咱现在是没这条件啦,但是把黄花菜葫萝卜或者土豆什么的铺在里面也是一样好吃滴!这道菜真的是名副其实的“懒人菜”,哪怕你只会开水泡面也可以做,不信?不信咱试试!等你学会了粉蒸牛仔骨,还可以变着花样玩粉蒸三层肉;粉蒸排骨;粉蒸啥啥啥…… 牛仔骨也许是因为既有骨又有肉吧?吃起来味道特别的香,是一般牛肉所不能比拟的。

材料

牛仔骨 250g

洋葱 适量

青红辣椒 各1只

李锦记黑椒汁 1瓶

黑胡椒 适量

松肉粉 5g

生粉 10g

酱油 少许

铁板 1块

做法

1、将牛仔骨去掉筋膜,剁成20厘米长的块,冲去血水,洒入黑胡椒、松肉粉、生粉、盐、酱油腌制25-30分钟。

2、用约170度油温油炸牛仔骨,温度不能过高,否则牛仔骨容易变焦。表面肉质变色即可捞起备用。

3、烧红铁锅,下红辣椒翻炒,再加入黑椒汁和适量清水。

4、酱汁煮开后,加入牛仔骨,火力调至中火一起煮。应口味加入糖、蚝油等调味,最后用生粉勾芡,酱汁略稀为佳。

5、烧红铁板15分钟,在铁板上放上切丝洋葱。

6、在洋葱上铺上牛仔骨和酱汁。

7、患上癫痫病除了用药物治疗,还有别的治疗方法吗?牛仔骨在烧热的铁板上,发出吱吱的诱人声音,起筷吧!

材料

日本豆腐200克,牛肉100克,草头(又名金花菜、黄花苜蓿,味道微苦,可用豆苗等原料代替)50克,生蛋黄2个,松子20克。调料盐7克,味精、鸽精各5克,湿淀粉、鸡蛋液、鲍汁各15克,蚝油、香油、糖各5克,老抽3克,色拉油800克,胡椒粉3克,明油10克,上汤150克。

做法

1、日本豆腐切1厘米见方的小丁;牛肉切1厘米见方的小丁,放入盐2克、5克湿淀粉、鸡蛋液码味、腌渍15分钟,放入烧至七成热的色拉油中小火滑1分钟出锅。

2、日本豆腐放入沸水中大火氽1分钟取出;锅内放入上汤,烧开后放入日本豆腐大火烧开,加入剩余的盐、鸽精、味精调味后淋香油出锅,装入盘中。

3、锅内留油20克,烧至七成热时放入牛肉丁小火煸炒2分钟,用鲍汁、蚝油、胡椒粉、糖、老抽调味后加10克湿淀粉勾芡,淋明油出锅,分成两份分别摆在豆腐两侧。

4、草头入沸水中,加盐2克大火氽1分钟取出,摆“S”状环绕在牛肉周围,撒上松子将两个蛋黄放在牛肉丁上即可。

材料

牛仔骨,苏打、花椒粉、黑胡椒面、盐、白兰地

做法

一、将牛仔骨用少许BAKING SODA、自制花椒粉、黑胡椒面、盐、白兰地腌制过夜;

二、次日放在GRILL炉慢火烤。

烤到七八成熟就OK了。

材料

韩国梨 1个,中型洋葱 1个,牛仔骨 0.75千克,蒜瓣 8瓣,生姜 一小块,生抽1/3 cup,米酒1/3 cup,蜂蜜1/4 cup,麻油 2小勺,黑胡椒 2小勺

做法

1、腌料: 一个韩国梨,一个中型洋葱,8颗蒜瓣,一块姜,搓成泥,或者用搅碎机搅成泥

2、在步骤一中倒入1/3cup 的生抽,1/3cup的料酒,1/4cup的蜂蜜,2小勺香油,2小勺黑胡椒充分搅拌。

3、牛排的准备: 把牛排充分洗干净后泡在冷水中20分钟。捞出控水后放入腌料。 腌制时间至少1小时,过夜口味更佳。 之后bbq还是煎锅煎完全看你的心情喽!

材料

主料:牛仔骨250克,

调料:清水6茶匙,生抽两茶匙,糖1茶匙半,蒜葺1茶匙,大蒜(切碎)2茶匙,白芝麻(磨碎)1茶匙半,胡椒粉半茶匙,芝麻油1茶匙,绍酒1汤匙

做法

1.将调味料拌匀,再拌入已解冻的牛仔骨,待一至两小时。

2.烧热锅,加进适量菜油,煎至牛仔骨两面金黄,加进余下汁煮滚即可。

3.吃前再洒上松子碎或芝麻,即可。

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牛仔骨川大块,可乐3罐,金兰酱油,红酒1杯,葱1根,蒜1串,老姜适量,黑椒粒适量

做法

1.大块牛仔骨川烫捞起,备锅放3罐可乐+1罐可乐罐的金兰酱油、红酒一杯、葱一根(大)、蒜一大颗、老姜数片、黑椒粒,大火煮滚后.转中小火,鲁90分-120分,按个人喜好。

材料

份量仅供参考:

主材:牛仔骨8条,中个洋葱1个(去皮切丝),蒜蓉1/2汤匙,青葱2棵(切段),炒香芝麻2茶匙

汁料:李x记韩式烧烤汁4汤匙,水1汤匙

腌料:日本豉油1汤匙,料理酒1汤匙,糖、生粉、黑椒粉和油适量

做法

1、先将牛肉用刀背井字型平均拍2-3次,切块,用腌料加糖、少许生粉、黑椒粉、油腌20分钟。

2、快火下油起锅,先爆香蒜蓉,再下洋葱、葱段,用少许盐炒软。

3、再加牛肉炒至7成熟(外面已变咖啡色,微焦)

4、加入汁料煮热,炒匀装盘,撒上芝麻即成。

材料

牛仔骨500公克,米酒1小匙,蒜泥1小匙,柠檬皮末1/2小匙,盐1/4小匙,高汤1大匙,淡色酱油1大匙,沙嗲酱1大匙,糖1/3小匙,胡椒粉少许,太白粉1大匙

做法

1.牛仔骨洗净,擦干水份,切块后加入腌料,腌约1小时备用。

2.将牛仔骨之腌料轻轻抹去,用中火煎约7分钟至熟(煎时要翻动)备用。

3.爆香蒜泥,加入作法3的牛仔骨炒匀,淋上米酒,加入调味料炒至收汁即可。

材料

速冻牛仔骨300克,洋葱丝20克,红椒粒10克,葱花5克,精盐,黄酒,味精,鸡粉,白糖,老抽,蚝油,黑胡椒碎,高汤,水淀粉,黄油,色拉油各适量

做法

1.牛仔骨用自来水冲漂解冻后,沥净水,斩成小块纳盆,随后加入精盐、黄酒、蚝油、水淀粉等拌匀,腌渍约40分钟。

2.净锅上火,注入色拉油烧热,下入牛仔骨滑熟后,倒出沥油。锅留底油,放入黄油、洋葱丝、红椒粒、葱花、黑胡椒碎炒香,接着下入牛仔骨,烹入料酒,掺入少许高汤,调入老抽、白糖、味精、鸡粉,烧入味后,用水淀粉勾薄芡,起锅装在煲仔中,即成。

材料

牛仔骨半斤,洋葱1个,黑椒粉适量,红酒适量,生粉适量,盐适量,辣椒酱适量

做法

1.牛仔骨切片,用生粉、盐、红酒、黑椒粉腌制2小时。

2.洋葱洗净后切丝。

3.锅里放少量油,烧热后,下洋葱炒至有香味后上碟。<最新癫痫治疗方法有哪些/p>

4.接着炒牛仔骨至熟,然后铺在洋葱上,可加入适量辣椒酱调味。

材料

牛仔骨,BAKINGSODA,自制花椒粉,黑胡椒面,盐,白兰地

做法

1.将牛仔骨用少许BAKING SODA、自制花椒粉、黑胡椒面、盐、白兰地腌制过夜

2.次日放在GRILL炉慢火(我见LD烤时火不大的)烤

3.烤到七八成熟就OK了。

小诀窍

看起来还不错吧?自己还想加什么调料就自己加吧。谢谢收看!

材料

牛仔骨4块(如果多人吃可以用剪刀剪成拇指长块,我这做的是一整条的),白洋葱1个,黑椒,椒盐粉,白糖,生粉,蚝油,生抽,水

做法

1、先用黑椒、椒盐粉均匀撒上牛仔骨上腌3小时左右。

2、放油中小火煎香牛仔骨,至两面微焦金黄后上碟备用。

3、用锅里的余油放切好的洋葱丝兜炒,白糖、生粉、蚝油、生抽、水搅匀,倒入洋葱一起炒到汁起泡,再把煎好的牛仔骨放入兜匀即可上碟。

小诀窍

我这个牛仔骨是提前一晚就腌了。

材料

材料:牛仔骨10个,洋葱半个,蒜头4粒,调味料:生粉半茶匙,砂糖半茶匙,酒1茶匙,生抽1茶匙,清水1茶匙

做法

1. 牛仔骨洗净切件,然后加入调味,腌制30分钟。

2. 切碎洋葱和蒜头

3. 牛仔骨油炒至七成熟,捞起备用

4. 用油把洋葱及蒜茸一同爆香,加入牛仔骨,拌匀,即成。

材料

牛仔骨600克。

做法

1. 牛仔骨洗净备用,加入适量的生粉、胡椒粉腌制10分钟。

2. 锅内放入适量的黄油,开中火,放入牛仔骨两面煎到微黄色。

3. 大约煎3-5分钟至牛仔骨嫩即可。

材料

牛仔骨600克,红酒75ml,可乐50ml.

做法

1. 牛仔骨洗净备用,加入适量的盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 锅内放入适量的食油,开中火,放入牛仔骨两面煎到微黄色。

3. 煎好的牛仔骨放入高压锅内,加入红酒75ml,可乐50ml.及少量的水焖煮约20分钏钟。

4. 牛仔骨熟烂后取出放入锅内收干汤汁即可。

材料

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牛仔骨,糖,蚝油,生抽,蒜蓉,黑胡椒,小尖椒

做法

糖,蚝油,生抽,蒜蓉,黑胡椒,小尖椒切碎,腌3小时(冰箱过夜可能更入味),烤箱

400F,25分钟左右。对了,我烤的中间翻了次面,然后把汁水沥出来在锅里收了下,最后淋在烤好的肉上,还有烤好以后再切块

材料

主料:牛仔骨。

辅料:葱末,蒜蓉。

调料:酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,盐

做法

  牛仔骨加少许白酒,黑胡椒碎和盐腌制;

  热锅凉油,小火慢煎,取出备用;

  另起锅,倒入葱末,黑胡椒末,蒜蓉煸香,加黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,少许老抽(调色)调汁,生粉倒入少许水调匀,勾芡。起锅。

  浇汁装盘即可。

视频:http://chihe.sohu.com/20090118/n261817842.shtml

简介:

  此菜西餐方式,用中餐烹制手法制作。简单美味,佐以红酒,味道更佳。

  要选好的牛仔骨,筋小,筋不能多;

  煎制过程,可根据个人喜好和生熟度来掌握;

材料

牛仔柳500克,西兰花400克,红尖椒30克,鲜薄荷叶5克。调料黑椒薄荷汁75克,色拉油750克,盐5克,味精7克,生抽8克,湿淀粉15克。

做法

1、牛仔柳洗净,切成1厘米见方的小粒,加盐3克、味精5克、生抽、湿淀粉调味后腌渍10分钟备用;西兰花洗净,切重约5克的块,放入沸水中加色拉油5克、盐2克大火氽1分钟,取出控水,装入盘中围边。

2、红尖椒洗净,切1厘米见方的小丁;鲜薄荷叶洗净备用。

3、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入牛仔粒小火滑1分钟,捞出备用。

4、锅内留油20克,烧至七成热时放入牛仔粒大火煸炒2分钟,下黑椒薄荷汁、红尖椒丁中火煸炒1分钟,放入味精2克调味后出锅,装入盘中,用薄荷叶点缀即可。

小诀窍

特点

牛仔粒香滑爽口,薄荷味浓郁。

材料

牛仔骨半成品半包,黄油适量,洋葱,原配酱汁

做法

1.洋葱洗净切成条,黄油切块

2.铁板放在煤气灶上烧热后,放入黄油融化

3.将洋葱先放入铁盘中炒香,捞出备用;继续加热铁盘,均匀的铺上牛仔骨,中小火两面各煎3分钟左右至熟,放入酱汁最后加入洋葱一起翻炒均匀即可