豆角先洗再择 营养才长存

  择豆角大家都会,先扯掉筋,再掰成小段,然后用清水冲洗,其实这个步骤是错误的。上海华东医院主任营养师陈霞飞告诫人们,洗菜一定要搞清步骤。

  豆角一定要先洗后择,如果清洗前先把豆中医治疗癫痫有什么方法角择好,很容易使表层的农药和细菌沾染到内部,从而极易引起腹泻和农药中毒。而且先择菜的过程,会有汁水流出,再用水洗,豆角的营养素会流失掉一部分。

  择好后的豆角,要等入锅前再切成小段,以武汉癫痫治疗比较好医院是哪家减少切口与空气接触的时间,这是因为,如果切口长时间与空气接触,会使得维生素C被氧化。

  除豆角外,蘑菇撕小块,草莓摘掉蒂,都是人们清洗时候常犯的错误。这些蔬菜都应先洗后择,而且最好用清如何确诊是否患有癫痫病水浸泡一下,不过不要超过30分钟。陈霞飞特别提醒,清洗草莓要用淡盐水浸泡。因为草莓粗糙的表面,容易隐匿较多的细菌和农药,用清水无法彻底去除,淡盐水则可以起到杀菌和减少农药残留的作用。

 武汉治疗癫痫效果好的医院是哪家医院 此外,建议在浸泡果蔬时,要多换几次水,不要一盆水用到底。青椒和菜花也应该整个清洗后再切再掰。特别是洗菜花时,把菜花分成两大朵或三大朵,用软毛刷子轻轻刷洗缝隙,临入锅前再切成小块。